Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Оверченко, М. Б.

Статьи. Автор - Оверченко, М. Б.

• Роль биокатализа в технологиях переработки зернового сырья
  Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Погоржельская, Н. С.
  
  Роль биокатализа в технологиях переработки зернового сырья, Елена Михайловна Серба, Любовь Вячеславовна Римарева, Марина Борисовна Оверченко [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 5. - С. 13-15 .-
• Получение ферментолизатов мицелиальной биомассы для создания пищевых и кормовых биодобавок
  Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Курбатова, Е. И., Рачков, К. В., Игнатова, Н. И. , Давыдкина, В. Е.
  
  Получение ферментолизатов мицелиальной биомассы для создания пищевых и кормовых биодобавок, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2016, № 6. - С. 20-23
• Особенности биотехнологических способов конверсии соевого сырья в ферментированные продукты
  Серба, Е. М., Таджибова, П. Ю., Игнатова, Н. И. , Оверченко, М. Б., Погоржельская, Н. С., Римарева, Л. В.
  
  Особенности биотехнологических способов конверсии соевого сырья в ферментированные продукты, Е. М. Серба, П. Ю. Таджибова, Н. И. Игнатова [и др.] // Биотехнология .- 2021 .- Т. 37, № 5. - С. 41-48 .-
• Ферментированный соус на основе микробной биомассы
  Серба, Е. М., Мочалина, П. Ю., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Борщева, Ю. А., Соколова, Е. Н.
  
  Ферментированный соус на основе микробной биомассы, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.] 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 9. - С. 28-30 .-
• Применение протеолитических ферментов в суспензиях косметических изделий
  Беляева, О. Н., Нечаев, А. П., Гуськин, Ю. П., Оверченко, М. Б., Серба, Е. М.
  
  Применение протеолитических ферментов в суспензиях косметических изделий, [Текст] ил., табл. Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 5. - С. 37-40
• Биотехнологические аспекты производства спирта из вторичного сырья пищевых производств
  Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Серба, Е. М., Кривова, А. Ю.
  
  Биотехнологические аспекты производства спирта из вторичного сырья пищевых производств, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова [и др.] 2 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 5. - С. 55-58 .-
• Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов для пищевой промышленности
  Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Таджибова, П. Ю., Серба, Е. М.
  
  Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов для пищевой промышленности, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 4. - С. 48-55 .-
• Влияние гидролитических ферментов на состав концентрированного зернового сусла
  Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Серба, Е. М., Мартыненко, Н. Н.
  
  Влияние гидролитических ферментов на состав концентрированного зернового сусла, [[Текст]], Л. В. Римарева [и др.] 5 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 6. - С. 14-17 .-
• Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата
  Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Кривова, А. Ю., Серба, Е. М.
  
  Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата, [[Текст]], Л. В. Римарева [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 83-85 .-
• К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности
  Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Таджибова, П. Ю., Римарева, Л. В.
  
  К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности, [[Текст]], Е. М. Серба [и др.] // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 87-88 .-
• Биотехнологические аспекты переработки нетрадиционного зернового сырья для производства спиртных напитков
  Римарева, Л. В., Крючкова, Е. Р., Серба, Е. М., Игнатова, Н. И. , Погоржельская, Н. С., Оверченко, М. Б.
  
  Биотехнологические аспекты переработки нетрадиционного зернового сырья для производства спиртных напитков, Любовь Вячеславовна Римарева, Елизавета Романовна Крючкова, Елена Михайловна Серба [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 4. - С. 53-59 .-
• Биотехнологические аспекты использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков
  Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Крючкова, Е. Р., Крыщенко, Ф. И., Медриш, М. Э.
  
  Биотехнологические аспекты использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков, Е. М. Серба, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко [и др.] // Биотехнология .- 2023 .- Т. 39, № 2. - С. 10-16 .-
• Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах
  Серба, Е. М., Шариков, А. Ю., Оверченко, М. Б., Серба, В. В., Римарева, Л. В., Игнатова, Н. И. , Машенцева, Н. Г.
  
  Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах, Елена Михайловна Серба, Антон Юрьевич Шариков, Марина Борисовна Оверченко [и др.] 2 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 4. - С. 46-50 .-
• Роль ферментативного катализа в производстве спирта
  Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Погоржельская, Н. С., Кривова, А. Ю.
  
  Роль ферментативного катализа в производстве спирта, Л. В. Римарева, Е. М. Серба, М. Б. Оверченко [и др.] 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 50-52 .-
• Комплексное использование сока стеблей сахарного сорго для получения этанола и кормовой белково-аминокислотной добавки
  Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Павлова, А. А. , Погоржельская, Н. С.
  
  Комплексное использование сока стеблей сахарного сорго для получения этанола и кормовой белково-аминокислотной добавки, Л. В. Римарева, Е. М. Серба, М. Б. Оверченко [и др.] 6 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 5. - С. 56-61 .-
• Обоснование перспективы использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков
  Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Микуляк, А. А., Иванов, В. В.
  
  Обоснование перспективы использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков, Елена Михайловна Серба, Любовь Вячеславовна Римарева, Марина Борисовна Оверченко [и др.] 2 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 45-47 .-
• Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов
  Серба, Е. М., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Соколова, Е. Н., Курбатова, Е. И.
  
  Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов, [Текст] ил. Пищевая промышленность, 2013, № 7. - С. 40-44
• Биотехнологические аспекты получения функциональных ингредиентов на основе конверсии биомассы Saccharomyces cerevisiaе 985-Т
  Серба, Е. М., Римарева, Л. В., Оверченко, М. Б., Игнатова, Н. И. , Шелехова, Н. В., Погоржельская, Н. С., Абрамова, И. М.
  
  Биотехнологические аспекты получения функциональных ингредиентов на основе конверсии биомассы Saccharomyces cerevisiaе 985-Т, Е. М. Серба, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко [и др.] // Биотехнология .- 2020 .- Т. 36, № 4. - С. 34-41 .-