| Индекс УДК | 663.12:602.4 |
|
Биотехнологические аспекты получения функциональных ингредиентов на основе конверсии биомассы Saccharomyces cerevisiaе 985-Т Е. М. Серба, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко [и др.] |
|
| Аннотация | Изучены взаимосвязи биохимического и спектрально-фракционного состава ферментолизатов дрожжевой биомассы для получения на их основе функциональных ингредиентов. |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | Т. 36, № 4. - С. 34-41 |
