| Индекс УДК | 663.12:602.4 |
|
Особенности биотехнологических способов конверсии соевого сырья в ферментированные продукты Е. М. Серба, П. Ю. Таджибова, Н. И. Игнатова [и др.] |
|
| Аннотация | Разработан алгоритм процесса биокаталитической конверсии полимеров сои с использованием ферментов различного механизма действия и происхождения. |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | Т. 37, № 5. - С. 41-48 |
