| Индекс УДК | 663.1 |
|
Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата [Текст] Л. В. Римарева [и др.] |
|
| Аннотация | Цель работы - исследование питательных сред для генерации спиртовых дрожжей, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата и обработанных ферментными препаратами фитолитического действия. Исследования проведены на базе ВНИИ пищевой биотехнологии. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 83-85 |
