-
Международная конференция огнеупорщиков и металлургов, 19-20 апреля 2018 г., Москва
Макаров, В. Н., Давыдов, С. Я., Макарова, Н. В., Бажин, В. Ю., Аймбетова, Э. О., Шалабаев, Н. Т., Турчин, М. Ю., Апакашев, Р. А., Валиев, Н. Г., Волкова, Е. А.
Международная конференция огнеупорщиков и металлургов, 19-20 апреля 2018 г., Москва, тезисы докладов, [[Текст]]
// Новые огнеупоры .-
2018 .-
№ 4. - С. 7-73 .-
-
Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод
Макарова, Н. В., Стрюкова, а. Д., Чигирева, А. В.
Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод, [Текст]
Пищевая промышленность, 2012, № 6. - С. 44-46
-
Использование ультразвукового излучения для экстракции антиоксидантов из ягод
Еремеева, Н. Б., Макарова, Н. В.
Использование ультразвукового излучения для экстракции антиоксидантов из ягод, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2016, № 5. - С. 63-65
-
Возможности использования пряностей в качестве антиокислителей
Роганова, Е. Е., Макарова, Н. В.
Возможности использования пряностей в качестве антиокислителей, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 6. - С. 74-76
-
Оценка яблок различных сортов как исходного сырья для производства пищевых продуктов
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф., Кузнецов, А. А., Азаров, О. И.
Оценка яблок различных сортов как исходного сырья для производства пищевых продуктов, [[Текст]], Н. В. Макарова [и др.]
4 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 4. - С. 24-27 .-
-
Зависимость химического состава и антиоксидантной активности ежевики от сорта и способа сушки
Макарова, Н. В., Дмитриева, А. Н., Якимов, В. В., Балабаев, Л. В., Тинакин, А. В.
табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2014 .-
№ 5-6. - С. 25-27 .-
-
Особенности химического состава и антиоксидантной активности вишни и продуктов ее переработки
Макарова, Н. В., Воронина, М. С.
Особенности химического состава и антиоксидантной активности вишни и продуктов ее переработки, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 13-15
-
Современные тенденции в переработке молочной сыворотки
Макарова, Н. В., Зимичев, А. В., Зипаев, Д. В., Лугова, Т. В.
Современные тенденции в переработке молочной сыворотки, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 4.- С. 5-7
-
Содержание первичных и вторичных продуктов окисления в жировой фазе белого масляного бисквита
Воронина, М. С., Макарова, Н. В.
Содержание первичных и вторичных продуктов окисления в жировой фазе белого масляного бисквита, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2014, № 4. С. 24-26
-
Рецептуры мороженого с антиоксидантными свойствами с использованием плодоовощного пюре
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
Рецептуры мороженого с антиоксидантными свойствами с использованием плодоовощного пюре, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 9. - С. 18-21
-
Оценка антиоксилантной активности фруктовых соков из торговой сети
Стрюкова, а. Д., Макарова, Н. В., Борисова, А. В.
Оценка антиоксилантной активности фруктовых соков из торговой сети, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 9. - С. 22-24
-
Получение экстракта из вторичного виноградного сырья
Кустова, И. А., Макарова, Н. В., Гудкова, А. М.
Получение экстракта из вторичного виноградного сырья, [[Текст]], И. А. Кустова, Н. В. Макарова, А. М. Гудкова
// Химия растительного сырья .-
2017 .-
№ 3. - С. 175-184 .-
-
Жимолость съедобная как перспективный интродуцент Самарской области
Алексашина, С. А., Макарова, Н. В., Соболев, Г. И.
Жимолость съедобная как перспективный интродуцент Самарской области, [[Текст]], С. А. Алексашина, Н. В. Макарова, Г. И. Соболев
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 4. - С. 18-20 .-
-
Специи как антиоксидантная добавка к пищевым продуктам
Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
табл.
// Пищевая промышленность .-
2013 .-
№ 10. - С. 82-83 .-
-
Влияние продолжительности хранения на химический состав и антиоксидантную активность кондитерского крема с добавкой фруктово-ягодных соков
Гуляева, А. Н., Воронина, М. С., Макарова, Н. В.
Влияние продолжительности хранения на химический состав и антиоксидантную активность кондитерского крема с добавкой фруктово-ягодных соков, Гуляева А. Н., Воронина М. С., Макарова Н. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 25-28 .-
-
Содержание флавоноидов и антиоксидантная активность яблок
Макарова, Н. В., Зюзина, А. В.
Содержание флавоноидов и антиоксидантная активность яблок, [Текст]
ил
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 3. - С. 27-29
-
Сравнительная характеристика химического состава и антиоксидантной активности яблок различных сортов
Макарова, Н. В., Зюзина, А. В.
Сравнительная характеристика химического состава и антиоксидантной активности яблок различных сортов, [Текст]
табл.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 5. - С. 32-35
-
Химический состав и показатели антиоксидантной активности сортовых яблок Самарской области
Быкова, Т. О., Макарова, Н. В., Азаров, О. И., Кузнецов, А. А.
Химический состав и показатели антиоксидантной активности сортовых яблок Самарской области, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 21-24
-
Сравнительная характеристика показателей антиоксидантной активности специй
Андреева, А. В., Макарова, Н. В.
Сравнительная характеристика показателей антиоксидантной активности специй, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 31-34
-
Разработка технологии производства грушевых снеков с высокими антиоксидантными свойствами
Кустова, И. А., Макарова, Н. В.
Разработка технологии производства грушевых снеков с высокими антиоксидантными свойствами, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2016, № 7. - С. 44-47
