Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Использование виноградных пищевых волокон для производства белых сухих столовых вин
  Тихонова, А. Н., Агеева, Н. М., Бирюков, А. П., Саакашвили, Е. В.
  
  ил., табл. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2016 .- № 1. - С. 62-65 .-
• Обоснование расчетных показателей качества выдержанных коньячных дистиллятов на основе анализа экстрагируемых веществ
  Оселедцева, И. В., Агеева, Н. М.
  
  ил. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2016 .- № 1. - С. 120-123 .-
• Зависимость концентрации ароматобразующих компонентов и органических кислот в белом столовом виноматериале от способа технологической обработки
  Алексеева, А. А., Агеева, Н. М., Струкова, В. Е., Якуба, Ю. Ф., Стрибижева, Л. И.
  
  Зависимость концентрации ароматобразующих компонентов и органических кислот в белом столовом виноматериале от способа технологической обработки, Алексеева А. А., Агеева Н. М., Струкова В. Е. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 5/6. - С. 27-30 .-
• Антиоксидантные свойства красных вин в зависимости от технологии производства
  Агеева, Н. М., Одарченко, В. Я.
  
  Антиоксидантные свойства красных вин в зависимости от технологии производства, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 1.- С.59-61
• Механизмы образования сероводородного тона в виноградных столовых винах
  Музыченко, г. ф., Агеева, Н. М., Бурлака, С. Д.
  
  Механизмы образования сероводородного тона в виноградных столовых винах, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 112-115
• Секреция белка при брожении и выдержке виноматериала на дрожжевом осадке
  Агеева, Н. М., Марковский, М. Г.
  
  Секреция белка при брожении и выдержке виноматериала на дрожжевом осадке, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 17-21
• Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового и изоамилового спиртов на стадии брожения виноградного сула
  Оселедцева, И. В., Гугучкина, Т. И., Агеева, Н. М.
  
  Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового и изоамилового спиртов на стадии брожения виноградного сула, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 21-25
• Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла
  Музыченко, г. ф., Агеева, Н. М., Аванесьянц, Р. В., Бурлака, С. Д.
  
  Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 60-62
• Влияние условий брожения сусла на содержание биогенных аминов в белых столовых виноматериалах
  Агеева, Н. М., Ширшова, А. А., Мацкул, А. В.
  
  Влияние условий брожения сусла на содержание биогенных аминов в белых столовых виноматериалах, Агеева Н. М., Ширшова А. А., Мацкул А. В. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 2/3 (380-381). - С. 22-24 .-
• Влияние ферментных препаратов и батонажа на показатели качества красных столовых вин
  Бирюкова, С. А., Агеева, Н. М., Марковский, М. Г., Гонтарева, Е. Н.
  
  Влияние ферментных препаратов и батонажа на показатели качества красных столовых вин, [[Текст]], С. А. Бирюкова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 54-57 .-
• Новый метод определения содержания формальдегида в корковых пробках в соответствии с требованиями Евразийского экономического союза
  Чемисова, Л. Э., Марковский, М. Г., Агеева, Н. М., Шелудько, О. Н.
  
  Новый метод определения содержания формальдегида в корковых пробках в соответствии с требованиями Евразийского экономического союза, Чемисова Л. Э., Марковский М. Г., Агеева Н. М., Шелудько О. Н. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- № 5/6. - С. 98-102 .-
• Влияние новых штаммов активных сухих дрожжей на химический состав белых столовых виноматериалов
  Кудряшова, Е. Н., Агеева, Н. М., Бархатова, Т. В., Вотьер, Ф.
  
  Влияние новых штаммов активных сухих дрожжей на химический состав белых столовых виноматериалов, [Текст] ил Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 2- 3. - С. 31-32
• Липидный состав коньячных спиртов
  Павлова, А. Н., Агеева, Н. М.
  
  Липидный состав коньячных спиртов, [Текст] табл Пищевая промышленность, 2011, № 2-3. С.120-121
• Биохимические процессы, протекающие при батонаже в технологии белых столовых вин
  Агеева, Н. М., Лисовец, У. А., Бложко, А. А.
  
  Биохимические процессы, протекающие при батонаже в технологии белых столовых вин, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 24-27
• Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения
  Музыченко, г. ф., Агеева, Н. М., Якуба, Ю. Ф., Бурлака, С. Д., Алексеева, А. А.
  
  Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 28-31
• Изменение концентрации липидов в виноматериале при батонаже в технологии белых столовых вин
  Агеева, Н. М., Лисовец, У. А.
  
  Изменение концентрации липидов в виноматериале при батонаже в технологии белых столовых вин, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 57-59
• Активность окислительно-восстановительных ферментов в сусле и виноматериалах из винограда новых сортов
  Агеева, Н. М., Марковский, М. Г., Бирюкова, С. А., Прах, А. В., Якименко, Е. Н.
  
  Активность окислительно-восстановительных ферментов в сусле и виноматериалах из винограда новых сортов, [[Текст]], Н. М. Агеева [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 31-34 .-
• Активность окислительно-восстановительных ферментов в сусле и виноматериалах из винограда новых сортов
  Агеева, Н. М., Марковский, М. Г., Бирюкова, С. А., Прах, А. В., Якименко, Е. Н.
  
  Активность окислительно-восстановительных ферментов в сусле и виноматериалах из винограда новых сортов, [[Текст]], Н. М. Агеева [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 31-34 .-
• Содержание биогенных аминов в виноградных винах различных типов
  Агеева, Н. М., Клочко, А. В., Марковский, М. Г.
  
  Содержание биогенных аминов в виноградных винах различных типов, Агеева Н. М., Клочко А. В., Марковский М. Г. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 373, № 1. - С. 11-14 .-
• Влияние технологических приемов на аминокислотный состав белых столовых виноматериалов
  Алексеева, А. А., Агеева, Н. М., Струкова, В. Е., Назаренко, М. А., Гонтарева, Е. Н.
  
  Влияние технологических приемов на аминокислотный состав белых столовых виноматериалов, Алексеева А. А., Агеева Н. М., Струкова В. Е. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- Т. 373, № 1. - С. 14-17 .-