Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Горлов, И. Ф.

Статьи. Автор - Горлов, И. Ф.

• Качество кефирного продукта, обогащенного растительными пищевыми ингредиентами
  Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Скачков, Д. А., Возняк, Е. А.
  
  Качество кефирного продукта, обогащенного растительными пищевыми ингредиентами, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина, Д. А. Скачков, Е. А. Возняк 5 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 20-24 .-
• Эффективность применения нута и топинамбура в технологии изготовления мягких сыров из козьего молока
  Гарьянова, В. А., Хромова, В. Н., Короткова, А. А., Горлов, И. Ф., Мосолова, Н. И.
  
  Эффективность применения нута и топинамбура в технологии изготовления мягких сыров из козьего молока, [Текст] ил. Пищевая промышленность, 2015, № 7. - С. 24-27
• Исследование роли составных частей смеси мороженого в формировании и стабилизации структуры продукта
  Тутарашвили, К. Г., Серова, О. П., Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., МосоловаН. И., Брехова, С. А.
  
  Исследование роли составных частей смеси мороженого в формировании и стабилизации структуры продукта, К. Г. Тутарашвили, О. П. Серова, И. Ф. Горлов [и др.] 1 рис., 9 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 12. - С. 81-85 .-
• Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки
  Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Мосолова, Н. И., Бармина, Т. Н., Кухта, Л. Ф., Данилов, Ю. Д., Федотова, Г. В., Мирошник, А. С.
  
  Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.] 3 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 1. - С. 89-91 .-
• Использование японского чая матча в производстве йогуртов
  Ву Тхи Тинь, Мгебришвили, И. В., Храмова, В. Н., Короткова, А. А., Горлов, И. Ф.
  
  Использование японского чая матча в производстве йогуртов, [[Текст]], Ву Тхи Тинь [и др.] 4 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 7. - С. 26-29 .-
• Влияние растительных наполнителей на качество и хранимоспособность кисломолочного продукта
  Крючкова, В. В., Белик, С. Н., Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Серкова, А. Е.
  
  Влияние растительных наполнителей на качество и хранимоспособность кисломолочного продукта, В. В. Крючкова, С. Н. Белик, И. Ф. Горлова [и др.] 5 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 1. - С. 50-55 .-
• Разработка паштета функциональной направленности
  Сложенкина, М. И., Горлов, И. Ф., Золотарева, А. Г., Сурков, Д. И.
  
  Разработка паштета функциональной направленности, [[Текст]], М. И. Сложенкина [и др.] 3 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 3. - С. 68-70 .-
• Использование метионина как пищевой добавки [Текст]
  Горлов, И. Ф., Храмов, В. А., Осадченко, И. М., Бушуева, И. С.
  
  Использование метионина как пищевой добавки [Текст] Пищевые ингредиенты: сырье и добавки , 2006, № 1 .- С. 24-25
• Разработка инновационной технологии растительно-мясной пищевой композиции
  Мирошник, А. С., Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Мосолова, Н. И.
  
  Разработка инновационной технологии растительно-мясной пищевой композиции, [[Текст]], А. С. Мирошник [и др.] 2 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 6. - С. 18-21 .-
• Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктов
  Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Федотова, Г. В., Григорян, Л. Ф.
  
  Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.] // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 35-36 .-
• Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых антистрессовых препаратов
  Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Княжеченко, О. А., Бараников, В. А., Мосолов, А. А., Лодянов, В. В.
  
  Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых антистрессовых препаратов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.] 4 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 5. - С. 78-81 .-
• Повышение технологической адекватности кисломолочных соусов
  Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Храмова, В. Н., Серкова, А. Е., Мгебришвили, И. В., Мосолова, Н. И.
  
  Повышение технологической адекватности кисломолочных соусов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.] 8 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 6. - С. 79-83 .-
• Интенсивная технология проращивания семян как компонентов для пищевых целей
  Осадченко, И. М., Горлов, И. Ф., Мосолова, Н. И., Харченко, О. В., Николаев, Д. В.
  
  табл. // Пищевая промышленность .- 2015 .- № 2. - С. 44-46 .-
• Способ получения говядины, обогащенной йодом и цинком
  Горлов, И. Ф., Нелепов, Ю. Н., Карпенко, Е. В.
  
  Способ получения говядины, обогащенной йодом и цинком, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2013, № 2. - С. 18-19
• Технология обогащения молочных продуктов для детского питания биодоступными формами йода и селена
  Короткова, А. А., Горлов, И. Ф.
  
  Технология обогащения молочных продуктов для детского питания биодоступными формами йода и селена, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 40-43
• Разработка рецептуры мясного продукта функциональной направленности
  Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Федотова, Г. В., Гребенникова, Ю. Д., Омаров, Р. С.
  
  Разработка рецептуры мясного продукта функциональной направленности, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.] 3 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 8. - С. 40-43 .-
• Влияние растительных компонентов на свойства творожных десертов
  Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Полозова, С. П., Мосолова, Н. И.
  
  Влияние растительных компонентов на свойства творожных десертов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.] 2 табл., 5 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 9. - С. 21-23 .-
• Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика
  Горлов, И. Ф., Княжеченко, О. А., Горшенина, А. С., Вартанян, К. А., Мосолова, Н. И.
  
  Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.] 3 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 10. - С. 56-58 .-