-
Исследование биологического влияния виски в сравнении с водно-спиртовым раствором аналогичной крепости на животных в эксперименте
Абрамова, И. М., Калинина, А. Г., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А.
Исследование биологического влияния виски в сравнении с водно-спиртовым раствором аналогичной крепости на животных в эксперименте, И. М. Абрамова, А. Г. Калинина, Н. Е. Головачева [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 11. - С. 16-19 .-
-
О перспективности применения активных углей в технологии приготовления спиртных зерновых дистиллированных напитков
Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Абрамова, И. М., Шубина, Н. А.
О перспективности применения активных углей в технологии приготовления спиртных зерновых дистиллированных напитков, Наталья Евгеньевна Головачева, Светлана Семеновна Морозова, Ирина Михайловна Абрамова, Наталья Александровна Шубина
3 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 11. - С. 11-14 .-
-
Биологическое влияние спиртных напитков и полуфабрикатов на животных при форсированной интоксикации этими напитками
Абрамова, И. М., Калинина, А. Г., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Шубина, Н. А., Галлямова, Л. П.
Биологическое влияние спиртных напитков и полуфабрикатов на животных при форсированной интоксикации этими напитками, И. М. Абрамова, А. Г. Калинина, Н. Е. Головачева [и др.]
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 3. - С. 12-15 .-
-
Научно обоснованный подход и метод специфического контроля токсичности спиртных напитков на примере исследования влияния комплексных пищевых добавок "Лесные ягоды "Морошка" и "Лимонник" в составе алкогольного напитка
Абрамова, И. М., Калинина, А. Г., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Шубина, Н. А., Галлямова, Л. П., Гнеушева, С. Л.
Научно обоснованный подход и метод специфического контроля токсичности спиртных напитков на примере исследования влияния комплексных пищевых добавок "Лесные ягоды "Морошка" и "Лимонник" в составе алкогольного напитка, И. М. Абрамова, А. Г. Калинина, Н. Е. Головачева [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 1. - С. 51-54 .-
-
Производство виски по ускоренной технологии
Головачева, Н. Е., Абрамова, И. М., Морозова, С. С., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А., Мартиросян, А. С.
Производство виски по ускоренной технологии, [[Текст]], Н. Е. Головачева [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 31-33 .-
-
Перспективный способ обработки древесины дуба для выдержки висковых дистиллятов
Морозова, С. С., Абрамова, И. М., Головачева, Н. Е., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А., Мартиросян, А. С.
Перспективный способ обработки древесины дуба для выдержки висковых дистиллятов, [[Текст]], С. С. Морозова [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 69-70 .-
-
Исследование влияния ферментативной обработки черной смородины и вишни на качество и стабильность настоек полусладких
Абрамова, И. М., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А., Титова, О. Т.
Исследование влияния ферментативной обработки черной смородины и вишни на качество и стабильность настоек полусладких, И. М. Абрамова, Н. Е. Головачева, С. С. Морозова [и др.]
4 табл., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 6. - С. 8-12 .-
-
О перспективности применения концентратов лактулозы и добавок на ее основе в технологии приготовления водок
Поляков, В. А., Абрамова, И. М., Морозова, С. С., Головачева, Н. Е., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А.
О перспективности применения концентратов лактулозы и добавок на ее основе в технологии приготовления водок, [[Текст]], В. А. Поляков [и др.]
5 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 7. - С. 20-24 .-
-
Исследование влияния новых комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их органолептические показатели
Поляков, В. А., Абрамова, И. М., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А.
Исследование влияния новых комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их органолептические показатели, [[Текст]], В. А. Поляков [и др.]
3 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 9. - С. 22-26 .-
-
Влияние новых комплексных пищевых добавок на качество водок и их безопасность
Поляков, В. А., Абрамова, И. М., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Калинина, А. Г., Шубина, Н. А.
Влияние новых комплексных пищевых добавок на качество водок и их безопасность, [[Текст]], В. А. Поляков [и др.]
7 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 2. - С. 50-55 .-
-
К вопросу о влиянии степени обжига дубовой щепы на физико-химические и органолептические показатели виски
Головачева, Н. Е., Абрамова, И. М., Морозова, С. С., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А., Титова, О. Т.
К вопросу о влиянии степени обжига дубовой щепы на физико-химические и органолептические показатели виски, Н. Е. Головачева, И. М. Абрамова, С. С. Морозова [и др.]
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 25-27 .-
-
Исследование процесса обработки черносмородинового и клюквенного спиртованных соков тринатриевой солью нитрилотриметилфосфоновой кислоты
Морозова, С. С., Абрамова, И. М., Головачева, Н. Е., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А.
Исследование процесса обработки черносмородинового и клюквенного спиртованных соков тринатриевой солью нитрилотриметилфосфоновой кислоты, С. С. Морозова, И. М. Абрамова, Н. Е. Головачева [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 41-43 .-
-
Подбор оптимальных мультиэнзимных композиций для биокатализа высокомолекулярных соединений быстрозамороженных ягод малины
Абрамова, И. М., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А., Титова, О. Т.
Подбор оптимальных мультиэнзимных композиций для биокатализа высокомолекулярных соединений быстрозамороженных ягод малины, И. М. Абрамова, Н. Е. Головачева, С. С. Морозова [и др.]
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 5. - С. 36-39 .-
-
О перспективности применения хитозана для обработки плодово-ягодных полуфабрикатов с целью повышения качества и стабильности спиртных напитков
Головачева, Н. Е., Галлямова, Л. П., Морозова, С. С., Абрамова, И. М., Титова, О. Т., Шубина, Н. А.
О перспективности применения хитозана для обработки плодово-ягодных полуфабрикатов с целью повышения качества и стабильности спиртных напитков, Наталья Евгеньевна Головачева, Любовь Павловна Галлямова, Светлана Семеновна Морозова [и др.]
10 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 8. - С. 32-36 .-
-
Исследование влияния ферментативной обработки на показатели качества спиртовых морсов из плодово-ягодного сырья
Абрамова, И. М., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Воробьева, Е. В., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А.
Исследование влияния ферментативной обработки на показатели качества спиртовых морсов из плодово-ягодного сырья, [[Текст]], И. М. Абрамова [и др.]
6 рис., 2 табл., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 77-81 .-
-
Эффективность применения ферментных препаратов для обработки плодово-ягодного сырья при приготовлении полуфабрикатов для ликероводочных изделий
Абрамова, И. М., Морозова, С. С., Головачева, Н. Е., Галлямова, Л. П., Шубина, Н. А.
Эффективность применения ферментных препаратов для обработки плодово-ягодного сырья при приготовлении полуфабрикатов для ликероводочных изделий, [[Текст]], И. М. Абрамова [и др.]
3 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 86-90 .-
-
Структура постинтоксикационного периода и ряд физиологических показателей экспериментальных животных после форсированной интоксикации напитками на основе зерновых дистиллятов
Калинина, А. Г., Головачева, Н. Е., Морозова, С. С., Абрамова, И. М., Шубина, Н. А.
Структура постинтоксикационного периода и ряд физиологических показателей экспериментальных животных после форсированной интоксикации напитками на основе зерновых дистиллятов, Анна Георгиевна Калинина, Наталья Евгеньевна Головачева, Светлана Семеновна Морозова [и др.]
6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 51-54 .-
-
Новые активные угли в технологии приготовления водок
Поляков, В. А., Бурачевский, И. И., Морозова, С. С., Устинова, Е. В., Шубина, Н. А.
Новые активные угли в технологии приготовления водок, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2012, № 5. - С.40-43
