| Индекс УДК | 663.1 |
|
О перспективности применения концентратов лактулозы и добавок на ее основе в технологии приготовления водок [Текст] В. А. Поляков [и др.] |
|
| Аннотация | Цель работы - исследование влияния лактулозы и добавок на ее основе на физико-химические показатели, катионный и анионный состав и органолептические показатели водок. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 7. - С. 20-24 |
