| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no7_ss20_ad1 |
| Дата корректировки | 10:55:15 30 октября 2018 г. |
| Кодируемые данные | 181016s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no7_ss20_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Поляков, В. А. доктор технических наук; профессор; академик Виктор Антонович 070 z01710 |
|
|
О перспективности применения концентратов лактулозы и добавок на ее основе в технологии приготовления водок [Текст] В. А. Поляков [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 5 рис., 4 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.) |
| Аннотация | Цель работы - исследование влияния лактулозы и добавок на ее основе на физико-химические показатели, катионный и анионный состав и органолептические показатели водок. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
производство водки водка спиртовое производство лактулоза концентрат лактулозы органолептические показатели водок уксусный альдегид альдегиды водно-спиртовые растворы пищевые добавки комплексные пищевые добавки катионы катионный состав анионный состав исследования спиртные напитки пищевые ингредиенты ингредиенты |
|
Абрамова, И. М. доктор технических наук Ирина Михайловна 070 z02710 Морозова, С. С. кандидат химических наук Светлана Семеновна 070 z03710 Головачева, Н. Е. кандидат технических наук Наталья Евгеньевна 070 z04710 Галлямова, Л. П. научный сотрудник Любовь Павловна 070 z05710 Шубина, Н. А. научный сотрудник Наталья Александровна 070 z06710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z04700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z05700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 7. - С. 20-24 |
|
RU 41417097 20181016 RCR |
|
|
RU 41417097 20181016 |
|
|
RU AR-MARS 20181017 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20181017 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 7 20 1 |
|
| 337 | |
| Перспективы создания новых продуктов питания для здоровья человека |
