Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Попов, Е. С.

Статьи. Автор - Попов, Е. С.

• Исследование сорбционных свойств продуктов переработки растительного сырья в различных технологических средах
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Мальцева, М. В., Коротких, И. В., Радченко, А. Ю., Колесникова, Т. Н.
  
  Исследование сорбционных свойств продуктов переработки растительного сырья в различных технологических средах, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 18-21
• Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Климова, Е. А., Дьяков, А. А.
  
  Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом, Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Е. А. Климова, А. А. Дьяков 2 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 16-19 .-
• Оценка минерального состава мучных изделий функционального назначения
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Матвеев, Д. И., Прошина, М. Н., Дьяков, А. А.
  
  Оценка минерального состава мучных изделий функционального назначения, Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Д. И. Матвеев [и др.] 4 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 12. - С. 76-80 .-
• Оценка целостности технологической системы комплексой переработки отходов пивоваренного производства
  Кретов, И. Т., Шахов, С. В., Потапов, А. И., Попов, Е. С., Попов, Д. С.
  
  Оценка целостности технологической системы комплексой переработки отходов пивоваренного производства, [Текст] Безопасность жизнедеятельности, 2010, № 4.- С. 7-9
• Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Пожидаева, Е. А., Колесникова, Т. Н.
  
  Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья, [[Текст]], Н. С. Родионова [и др.] 1 рис., 5 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 6. - С. 54-56 .-
• Sous-vide обработка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса говядины: режимы и показатели качества
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С.
  
  Sous-vide обработка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса говядины: режимы и показатели качества, [Текст] Пищевая промышленность, 2015, № 10. - С. 32-34
• Разработка технологии и оценка качества сухой смеси и обогащенного мягкого мороженого на ее основе
  Голубева, Л. В., Пожидаева, Е. А., Попов, Е. С., Болотова, Н. В.
  
  ил., табл. // Пищевая промышленность .- 2015 .- № 11. - С. 32-34 .-
• Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаров
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Бахтина, Т. И.
  
  Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаров, [Текст] Пищевая промышленность, 2012, № 1. - С. 58-59
• Исследование антиоксидантных свойств экстрактов корня имбиря и цветков календулы
  Родионова, Н. С., Белокурова, Е. В., Мишина, Е. Н., Попов, Е. С.
  
  Исследование антиоксидантных свойств экстрактов корня имбиря и цветков календулы, [[Текст]], Н. С. Родионова [и др.] 3 рис., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 8. - С. 58-60 .-
• Методика оценки пригодности полимерных материалов для LT-обработки пищевых систем
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Колесникова, Т. Н., Пастухова, Н. А., Певцова, Е. С., Бортникова, К. В.
  
  Методика оценки пригодности полимерных материалов для LT-обработки пищевых систем, [[Текст]], Н. С. Родионова [и др.] 4 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 2. - С. 44-46 .-
• Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Бахтина, Т. И.
  
  Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2013, № 2. - С. 56-57
• Особенности подбора ферментов и ферментных препаратов для производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
  Пожидаева, Е. А., Голубева, Л. В., Попов, Е. С., Сердюкова, И. К., Швец, А. В.
  
  Особенности подбора ферментов и ферментных препаратов для производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы, Е. А. Пожидаева, Л. В. Голубева, Е. С. Попова [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 45-47 .-
• Исследование процесса культивирования биомассы консорциума пробиотических микроорганизмов в присутствии ферментного препарата Biolactase L20
  Попов, Е. С., Разинкова, Т. А., Пожидаева, Е. А., Шолин, В. А., Власенко, Б. Н.
  
  Исследование процесса культивирования биомассы консорциума пробиотических микроорганизмов в присутствии ферментного препарата Biolactase L20, Е. С. Попов, Т. А. Разинкова, Е. А. Пожидаева [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 47-48 .-
• Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на цветовые и биохимические показатели полуфабрикатов из моркови и свеклы
  Родионова, Н. С., Хрипушин, В. В., Попов, Е. С., Де-Соуза, Л. Д. К.
  
  Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на цветовые и биохимические показатели полуфабрикатов из моркови и свеклы, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 15-17
• Продукт для повышения пищевого статуса и улучшения репродуктивной функции человека
  Попов, Е. С., Алексеева, Т. В., Калгина, Ю. О., Албычева, Л. А., Шолин, В. А.
  
  Продукт для повышения пищевого статуса и улучшения репродуктивной функции человека, Евгений Сергеевич Попов, Татьяна Васильевна Алексеева, Юлия Олеговна Калгина [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 1. - С. 50-54 .-
• Тенденции развития научных основ проектирования пищевых продуктов
  Антипова, Л. В., Родионова, Н. С., Попов, Е. С.
  
  Тенденции развития научных основ проектирования пищевых продуктов, [[Текст]], Л. В. Антипова, Н. С. Родионова, Е. С. Попов // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 1. - С. 8-11 .-
• Исследование применения биомасс консорциумов пробиотических микроорганизмов в технологии эмульсий биоактивных растительных масел
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Захаров, В. С., Власенко, Б. Н.
  
  Исследование применения биомасс консорциумов пробиотических микроорганизмов в технологии эмульсий биоактивных растительных масел, Наталья Сергеевна Родионова, Евгений Сергеевич Попов, Вадим Сергеевич Захаров, Богдана Николаевна Власенко 2 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 20-22 .-
• Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрии
  Пожидаева, Е. А., Попов, Е. С., Илюшина, А. В., Болотова, Н. В., Иванова, Е. В.
  
  Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрии, [[Текст]], Е. А. Пожидаева [и др.] 6 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 11. - С. 73-77 .-
• Справочник коксохимика в 6 т. Т. 1. "Угли для коксования. Обогащение углей. Подготовка углей к коксованию"
  Попов, Е. С.
  
  Справочник коксохимика в 6 т. Т. 1. "Угли для коксования. Обогащение углей. Подготовка углей к коксованию", [[Текст]], Е. С. Попов Рец. на кн.: Справочник коксохимика : в 6 т. Т. 1. Угли для коксования. Обогащение углей. Подготовка углей к коксованию / под ред. Л. Н. Борисова, Ю. Г. Шаповала. - Харьков : ИНЖЕК, 2010. - 536 с. .- // Кокс и химия .- 2019 .- № 7. - С. 94-96 .-