| Индекс УДК | 663.674 |
| Автор | Голубева, Л. В. |
| Заглавие | Разработка технологии и оценка качества сухой смеси и обогащенного мягкого мороженого на ее основе |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | кристаллы льда |
| Другие авторы | Пожидаева, Е. А. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2015 |
| Прочая информация | № 11. - С. 32-34 |
