Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа
Поиск

Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа

Авторы: Родионова, Н. С. Попов, Е. С. Бахтина, Т. И.
Подробная информация
Индекс УДК 637.56:66.046
Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа
Текст
Пищевая промышленность
2013
№ 2. - С. 56-57