Каталог библиотеки БГТУ
Сайт библиотеки БГТУ
Сайт БГТУ
Электронная библиотека БГТУ
Базы данных
Статьи
Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа
Поиск
Все словари
Авторы
Дата издания
Заглавие
Ключевые слова
Название источника
Искать
Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа
Авторы:
Родионова, Н. С.
Попов, Е. С.
Бахтина, Т. И.
Подробная информация
Индекс УДК
637.56:66.046
Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа
Текст
Пищевая промышленность
2013
№ 2. - С. 56-57