| Индекс УДК | 664.0 |
|
Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья [Текст] Н. С. Родионова [и др.] |
|
| Аннотация | Цель исследования - разработать и обосновать состав функциональной композиции, сбалансированной по ПНЖК, на основе различных сочетаний муки из жмыхов отечественного низкомасличного сырья. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 6. - С. 54-56 |
