| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no6_ss54_ad1 |
| Дата корректировки | 11:46:30 29 ноября 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171012s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no6_ss54_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Родионова, Н. С. доктор технических наук; профессор; заведующий Наталья Сергеевна 070 z01710 |
|
|
Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья [Текст] Н. С. Родионова [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис., 5 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 56 (6 назв.) |
| Аннотация | Цель исследования - разработать и обосновать состав функциональной композиции, сбалансированной по ПНЖК, на основе различных сочетаний муки из жмыхов отечественного низкомасличного сырья. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
биокорректирующее действие зародыши пшеницы амарант тыква лен семена льна семена амаранта семена тыквы жмых семян льна жмых семян амаранта жмых семян тыквы жмых зародышей пшеницы функциональные композиции низкомасличное сырье жирные кислоты жирнокислотный состав ПНЖК полиненасыщенные жирные кислоты исследования переработка низкомасличного сырья растительное сырье |
|
Попов, Е. С. кандидат технических наук Евгений Сергеевич 070 z02710 Пожидаева, Е. А. кандидат технических наук Екатерина Анатольевна 070 z03710 Колесникова, Т. Н. студентка Татьяна Николаевна 070 z04710 |
|
|
Воронежский государственный университет инженерных технологий Факультет экономики и управления z01700 Вторичная ответственность Кафедра сервиса и ресторанного бизнеса Воронежский государственный университет инженерных технологий Факультет экономики и управления z02700 Вторичная ответственность Кафедра сервиса и ресторанного бизнеса Воронежский государственный университет инженерных технологий Технологический факультет z03700 Вторичная ответственность Кафедра технологии продуктов животного происхождения Воронежский государственный университет инженерных технологий Технологический факультет z04700 Вторичная ответственность Кафедра технологии продуктов животного происхождения |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 6. - С. 54-56 |
|
RU 41417097 20171012 RCR |
|
|
RU 41417097 20171012 |
|
|
RU AR-MARS 20171012 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171012 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 6 54 1 |
|
| 337 | |
| Инновационные технологии |
