Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Родионова, Н. С.

Статьи. Автор - Родионова, Н. С.

• Исследование сорбционных свойств продуктов переработки растительного сырья в различных технологических средах
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Мальцева, М. В., Коротких, И. В., Радченко, А. Ю., Колесникова, Т. Н.
  
  Исследование сорбционных свойств продуктов переработки растительного сырья в различных технологических средах, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 18-21
• Оценка влияния жмыха зародышей пшеницы на биотехнологический и инновационный потенциал функциональных рубленых кулинарных изделий
  Родионова, Н. С., Алексеева, Т. В., Родионов, А. А.
  
  // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2013 .- № 2-3. - С. 88-92 .-
• Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Климова, Е. А., Дьяков, А. А.
  
  Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом, Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Е. А. Климова, А. А. Дьяков 2 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 16-19 .-
• Оценка минерального состава мучных изделий функционального назначения
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Матвеев, Д. И., Прошина, М. Н., Дьяков, А. А.
  
  Оценка минерального состава мучных изделий функционального назначения, Н. С. Родионова, Е. С. Попов, Д. И. Матвеев [и др.] 4 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 12. - С. 76-80 .-
• Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Пожидаева, Е. А., Колесникова, Т. Н.
  
  Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья, [[Текст]], Н. С. Родионова [и др.] 1 рис., 5 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 6. - С. 54-56 .-
• Sous-vide обработка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса говядины: режимы и показатели качества
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С.
  
  Sous-vide обработка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса говядины: режимы и показатели качества, [Текст] Пищевая промышленность, 2015, № 10. - С. 32-34
• Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаров
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Бахтина, Т. И.
  
  Влияние низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из кальмаров, [Текст] Пищевая промышленность, 2012, № 1. - С. 58-59
• Исследование антиоксидантных свойств экстрактов корня имбиря и цветков календулы
  Родионова, Н. С., Белокурова, Е. В., Мишина, Е. Н., Попов, Е. С.
  
  Исследование антиоксидантных свойств экстрактов корня имбиря и цветков календулы, [[Текст]], Н. С. Родионова [и др.] 3 рис., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 8. - С. 58-60 .-
• Методика оценки пригодности полимерных материалов для LT-обработки пищевых систем
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Колесникова, Т. Н., Пастухова, Н. А., Певцова, Е. С., Бортникова, К. В.
  
  Методика оценки пригодности полимерных материалов для LT-обработки пищевых систем, [[Текст]], Н. С. Родионова [и др.] 4 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 2. - С. 44-46 .-
• Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Бахтина, Т. И.
  
  Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на показатели пищевой и биологической ценности полуфабрикатов из карпа, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2013, № 2. - С. 56-57
• Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на цветовые и биохимические показатели полуфабрикатов из моркови и свеклы
  Родионова, Н. С., Хрипушин, В. В., Попов, Е. С., Де-Соуза, Л. Д. К.
  
  Влияние режимов низкотемпературной термовлажностной обработки на цветовые и биохимические показатели полуфабрикатов из моркови и свеклы, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 15-17
• Проектирование рецептур творожно-растительных кулинарных кулинарных изделий
  Родионова, Н. С., Алексеева, Т. В., Корыстин, М. И., Саблин, А. Г.
  
  Проектирование рецептур творожно-растительных кулинарных кулинарных изделий, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 44-45
• Тенденции развития научных основ проектирования пищевых продуктов
  Антипова, Л. В., Родионова, Н. С., Попов, Е. С.
  
  Тенденции развития научных основ проектирования пищевых продуктов, [[Текст]], Л. В. Антипова, Н. С. Родионова, Е. С. Попов // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 1. - С. 8-11 .-
• Влияние метода ультразвукового экстрагирования на формирование аромата экстракта из натурального сырья
  Родионова, Н. С., Мануковская, М. В., Серченя, М. В.
  
  Влияние метода ультразвукового экстрагирования на формирование аромата экстракта из натурального сырья, [[Текст]], Н. С. Родионова, М. В. Мануковская, М. В. Серченя 4 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 3. - С. 54-57 .-
• Исследование применения биомасс консорциумов пробиотических микроорганизмов в технологии эмульсий биоактивных растительных масел
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Захаров, В. С., Власенко, Б. Н.
  
  Исследование применения биомасс консорциумов пробиотических микроорганизмов в технологии эмульсий биоактивных растительных масел, Наталья Сергеевна Родионова, Евгений Сергеевич Попов, Вадим Сергеевич Захаров, Богдана Николаевна Власенко 2 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 20-22 .-