| Индекс УДК | 664.765:637.521.47 |
| Автор | Родионова, Н. С. |
| Заглавие | Оценка влияния жмыха зародышей пшеницы на биотехнологический и инновационный потенциал функциональных рубленых кулинарных изделий |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | жмых зародышей пшеницы |
| Другие авторы | Алексеева, Т. В. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2013 |
| Прочая информация | № 2-3. - С. 88-92 |
