Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Пожидаева, Е. А.

Статьи. Автор - Пожидаева, Е. А.

• Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов
  Голубева, Л. В., Пожидаева, Е. А., Дарьин, А. О., Свистула, А. В.
  
  Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов, [[Текст]], Л. В. Голубева [и др.] 5 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 12. - С. 43-45 .-
• Растительные нутриентные корректоры в технологии замороженных творожных полуфабрикатов
  Голубева, Л. В., Пожидаева, Е. А., Долматова, О. И., Болотова, Н. В., Илюшина, А. В.
  
  Растительные нутриентные корректоры в технологии замороженных творожных полуфабрикатов, [[Текст]], Л. В. Голубева [и др.] 10 фот., 1 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 1. - С. 38-40 .-
• Замораживание творожного продукта, обогащенного растительными компонентами
  Пожидаева, Е. А., Долматова, О. И., Илюшина, А. В., Парамонова, М. А.
  
  Замораживание творожного продукта, обогащенного растительными компонентами, [[Текст]], Е. А. Пожидаева [и др.] 3 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 9. - С. 48-50 .-
• Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья
  Родионова, Н. С., Попов, Е. С., Пожидаева, Е. А., Колесникова, Т. Н.
  
  Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья, [[Текст]], Н. С. Родионова [и др.] 1 рис., 5 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 6. - С. 54-56 .-
• Применение ферментов и ферментных препаратов в энергоэффективной технологии производства сыров с чеддеризацией сырной массы
  Пожидаева, Е. А., Парамонова, М. А., Хорпякова, А. М.
  
  Применение ферментов и ферментных препаратов в энергоэффективной технологии производства сыров с чеддеризацией сырной массы, [[Текст]], Е. А. Пожидаева, М. А. Парамонова, А. М. Хорпякова 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 82-83 .-
• Разработка технологии и оценка качества сухой смеси и обогащенного мягкого мороженого на ее основе
  Голубева, Л. В., Пожидаева, Е. А., Попов, Е. С., Болотова, Н. В.
  
  ил., табл. // Пищевая промышленность .- 2015 .- № 11. - С. 32-34 .-
• Фризер для мягких сортов мороженого
  Голубева, Л. В., Остриков, А. Н., Василенко, Л. И., Пожидаева, Е. А.
  
  Фризер для мягких сортов мороженого, [Текст] Пищевая промышленность, 2009, № 8.- С. 12-14
• Использование экстракта дикорастущих трав при производстве кисломолочного напитка
  Долматова, О. И., Пожидаева, Е. А., Гребенкина, А. Г.
  
  Использование экстракта дикорастущих трав при производстве кисломолочного напитка, [[Текст]], О. И. Долматова, Е. А. Пожидаева, А. Г. Гребенкина 2 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 12. - С. 26-28 .-
• Особенности подбора ферментов и ферментных препаратов для производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
  Пожидаева, Е. А., Голубева, Л. В., Попов, Е. С., Сердюкова, И. К., Швец, А. В.
  
  Особенности подбора ферментов и ферментных препаратов для производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы, Е. А. Пожидаева, Л. В. Голубева, Е. С. Попова [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 45-47 .-
• Исследование процесса культивирования биомассы консорциума пробиотических микроорганизмов в присутствии ферментного препарата Biolactase L20
  Попов, Е. С., Разинкова, Т. А., Пожидаева, Е. А., Шолин, В. А., Власенко, Б. Н.
  
  Исследование процесса культивирования биомассы консорциума пробиотических микроорганизмов в присутствии ферментного препарата Biolactase L20, Е. С. Попов, Т. А. Разинкова, Е. А. Пожидаева [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 47-48 .-
• Разработка пробиотических пищевых комплексов с повышенным синтезом экзополисахаридов
  Пожидаева, Е. А., Дымовских, Я. А., Гребенкина, А. Г.
  
  Разработка пробиотических пищевых комплексов с повышенным синтезом экзополисахаридов, Екатерина Анатольевна Пожидаева, Яна Алексеевна Дымовских, Мария Сергеевна Гребенникова 1 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 13-15 .-
• Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрии
  Пожидаева, Е. А., Попов, Е. С., Илюшина, А. В., Болотова, Н. В., Иванова, Е. В.
  
  Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрии, [[Текст]], Е. А. Пожидаева [и др.] 6 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 11. - С. 73-77 .-
• Новый кисломолочный продукт с вкусовыми компонентами растительного происхождения
  Голубева, Л. В., Долматова, О. И., Пожидаева, Е. А., Гребенкина, А. Г., Зыгалова, Е. И., Медко, Ю. Г.
  
  Новый кисломолочный продукт с вкусовыми компонентами растительного происхождения, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 18-20