-
Разработка комплексной биодоступной кальцийсодержащей пищевой добаки на основе лактатов
Евелева, В. В., Новицкая, И. Б., Иванова, О. А., Филимонова, И. Н.
Разработка комплексной биодоступной кальцийсодержащей пищевой добаки на основе лактатов, [Текст]
табл.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 4. - С. 67-70
-
К вопросу об антимикробной обработке натуральных оболочек для колбасных изделий
Евелева, В. В., Черпалова, Т. М.
К вопросу об антимикробной обработке натуральных оболочек для колбасных изделий, [Текст]
Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 40-42
-
Исследование биотрансформации углеводов соевой мелассы молочнокислыми бактериями
Евелева, В. В., Шиповская, Е. А., Черпалова, Т. М., Хабибулина, Н. В.
Исследование биотрансформации углеводов соевой мелассы молочнокислыми бактериями, [[Текст]], В. В. Евелева [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 3. - С. 50-53 .-
-
Индивидуальные и комплексные лактатсодержащие добавки
Никифорова, Т. А., Евелева, В. В.
Индивидуальные и комплексные лактатсодержащие добавки, [Текст]
Масла и жиры, 2009, № 3.- С. 16-19
-
Йогурт с пролонгированным сроком годности
Евелева, В. В., Рублев, А. Л., Забодалова, Л. А.
Йогурт с пролонгированным сроком годности, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2014, № 2. - С. 21-24
-
Совершенствование отечественной технологии пищевой молочной кислоты
Новицкая, И. Б., Евелева, В. В.
Совершенствование отечественной технологии пищевой молочной кислоты, [Текст]
ил.
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2014, № 2. - С. 32-34
-
Пищевая молочная кислота. Промышленные продуценты, их сохранение
Никулина, И. Д., Евелева, В. В.
Пищевая молочная кислота. Промышленные продуценты, их сохранение, [Текст]
ил.
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2014, № 2. - С. 35-36
-
Антимикробная композиция для повышения безопасности и качества продукции рыбопереработки
Евелева, В. В., Черпалова, Т. М.
Антимикробная композиция для повышения безопасности и качества продукции рыбопереработки, [Текст]
табл.
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2014, № 2. - С. 38-39
-
Технологические инновации в производстве пищевой молочной кислоты
Евелева, В. В., Новицкая, И. Б., Черпалова, Т. М., Никулина, И. Д.
Технологические инновации в производстве пищевой молочной кислоты, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 4. - С. 26-28
-
Пути повышения качества пищевой молочной кислоты и уровня целостности технологической системы ее производства
Новицкая, И. Б., Евелева, В. В.
Пути повышения качества пищевой молочной кислоты и уровня целостности технологической системы ее производства, [Текст]
-
Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб
Евелева, В. В., Колодязная, В. С., Демченко, В. А.
Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 2. - С. 22-23
-
Применение пищевых добавок при переработке птицы на мясо
Евелева, В. В., Черпалова, Т. М., Андреева, Н. Л., Шамеко, И. В.
Применение пищевых добавок при переработке птицы на мясо, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2012, № 1. - С. 77-79
-
Получение и применение пищевых добавок на основе молочной кислоты и ее производных [Текст]
Евелева, В. В.
Получение и применение пищевых добавок на основе молочной кислоты и ее производных [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2007, № 1.- С. 58-60
-
Молочная кислота и лактаты в пищевой промышленности
Евелева, В. В., Кулев, Д. Х., Черпалова, Т. М., Филимонова, И. Н.
Молочная кислота и лактаты в пищевой промышленности, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2009, № 2.- С. 52-53
-
Комплексные пищевые добавки на основе солей лимонной и молочной кислот [Текст]
Евелева, В. В., Кулев, Д. Х.
Комплексные пищевые добавки на основе солей лимонной и молочной кислот [Текст]
Ил.4, Табл.2
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки , 2005, № 1 .- С. 32-34
