Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Мультисенсорная система для определения качества молока
  Коренман, Я. И., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И., Рудниченко, Е. С., Ширунов, М. О., Грибанова, Ю. С.
  
  Мультисенсорная система для определения качества молока, [Текст] Пищевая промышленность, 2008, № 5.- С.26-27
• Эндоэдральные металлофуллерены с иттрием: синтез и выделение
  Чурилов, Г. Н., Внукова, Н. Г., Томашевич, Е. В., Дудник, А. И., Глущенко, Г. А., Дубинина, И. А., Гуляева, У. Е., Мельникова, Е. И.
  
  Эндоэдральные металлофуллерены с иттрием: синтез и выделение, [Электронный ресурс] ил. // Физика твердого тела .- 2017 .- Т. 59, вып. 8. - С. 1638-1641 .- Чурилов_эндоэдральные
• Использование стабилизирующих белковых ингредиентов в производстве бессывороточного творожного продукта
  Пономарев, А. Н., Мельникова, Е. И., Коротков, Е. Г.
  
  Использование стабилизирующих белковых ингредиентов в производстве бессывороточного творожного продукта, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 35-37
• Влияние синбиотических продуктов на биологические показатели организма лабораторных животных
  Мельникова, Е. И., Рудниченко, Е. С., Тимофеева, Е. И.
  
  Влияние синбиотических продуктов на биологические показатели организма лабораторных животных, [Текст] табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 1. - С. 119-121
• Возможность использования сывороточного продукта взамен сахара при производстве зефира
  Попов, В. Н., Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Мельникова, Е. И., Полякова, Л. Е., Полянский, К. К.
  
  Возможность использования сывороточного продукта взамен сахара при производстве зефира, Попов В. Н., Плотникова И. В., Магомедов Г. О. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 5/6 (383-384). - С. 26-31 .-
• Исследование показателей безопасности фукозосодержащей добавки из подсырной сыворотки
  Мельникова, Е. И., Мурадова, О. А., Рудниченко, Е. С., Пономарев, А. Н., Новомлинская, Н. И.
  
  Исследование показателей безопасности фукозосодержащей добавки из подсырной сыворотки, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 11-13
• Разработка технологии творога, обогащенного пшеничными пищевыми волокнами
  Мельникова, Е. И., Скрыльникова, Е. С., Рудниченко, Е. С.
  
  Разработка технологии творога, обогащенного пшеничными пищевыми волокнами, [Текст] табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 52-54
• Разработка рецептурно-компонентного решения кисломолочного напитка со сниженной аллергенностью
  Коржов, Р. П., Мельникова, Е. И., Богданова, Е. В.
  
  Разработка рецептурно-компонентного решения кисломолочного напитка со сниженной аллергенностью, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2015, № 10. - С. 22-24
• Экстрагирование физиологически ценных компонентов натульного подсластителя якона
  Коренман, Я. И., Рудниченко, Е. С., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И., Ширунов, М. О., Колесникова, Е. О.
  
  Экстрагирование физиологически ценных компонентов натульного подсластителя якона, [Текст] табл.3 Химическая технология, 2008, № 12.- С. 626-627
• Аминокислотный и углеводный составы молочно-растительного экстракта якона
  Рудниченко, Е. С., Коренман, Я. И., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И.
  
  Аминокислотный и углеводный составы молочно-растительного экстракта якона, [Текст] табл.3 Химия растительного сырья, 2008, № 4.- С. 79-82
• Синбиотический напиток с экстрактом скорцонеры
  Пономарев, А. Н., Мельникова, Е. И., Богданова, Е. В., Болгова, Е. В.
  
  Синбиотический напиток с экстрактом скорцонеры, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2013, № 12. - С. 72-73
• Анализ функционально-технологических свойств различных пищевых волокон
  Мельникова, Е. И., Скрыльникова, Е. С., Рудниченко, Е. С.
  
  Анализ функционально-технологических свойств различных пищевых волокон, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 62-64
• Использование сахарозаменителя трегалозы в производстве сывороточных напитков
  Мельникова, Е. И., Скрыльникова, Е. С., Рудниченко, Е. С.
  
  Использование сахарозаменителя трегалозы в производстве сывороточных напитков, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 58-60
• Применение ферментного препарата NOLA Fit в технологии безлактозного мороженого
  Мельникова, Е. И., Богданова, Е. В.
  
  Применение ферментного препарата NOLA Fit в технологии безлактозного мороженого, [[Текст]], Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 61-63 .-
• Определение органических ароматообразующих веществ с применением мультисенсорной системы
  Коренман, Я. И., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И., Боева, С. Е.
  
  Определение органических ароматообразующих веществ с применением мультисенсорной системы, [Текст] Ил.2
• Кисломолочный напиток с микропартикулятом сывороточных белков
  Лосев, А. Н., Мельникова, Е. И., Станиславская, Е. Б.
  
  Кисломолочный напиток с микропартикулятом сывороточных белков, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2015, № 12. - С. 36-38
• Мультисенсорная система в анализе ароматобразующих компонентов творожной сыворотки [Текст]
  Коренман, Я. И., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И., Светолунова, С. Е.
  
  Мультисенсорная система в анализе ароматобразующих компонентов творожной сыворотки [Текст] Химия и химическая технология. Известия вузов , 2006, Т.49, № 5 .- С. 35-37
• Газохроматографический анализ заменителей молочного жира для творожных продуктов
  Богунов, С. Ю., Мельникова, Е. И., Рудниченко, Е. С.
  
  Газохроматографический анализ заменителей молочного жира для творожных продуктов, [Текст] табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 24-26
• Десертные продукты питания функционального назначения
  Голубева, Л. В., Мельникова, Е. И., Терешкова, Е. Б.
  
  // Хранение и переработка сельхозсырья .- 2010 .- № 9.- С. 63-65 .-
• Компьютер: друг или враг?
  Мельникова, Е. И.
  
  Компьютер: друг или враг?, [Текст] Охрана труда и социальная защита, 2012, № 3. - С. 42-48