Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Получение плодово-ягодных экстрактов с высокой антиоксидантной активностью при использовании ультразвукового излучения
  Еремеева, Н. Б., Макарова, Н. В.
  
  Получение плодово-ягодных экстрактов с высокой антиоксидантной активностью при использовании ультразвукового излучения, [[Текст]], Н. Б. Еремеева, Н. В. Макарова // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 4. - С. 47-50 .-
• Антиокислительные свойства яблок и продуктов их переработки
  Макарова, Н. В., Зюзина, А. В.
  
  Антиокислительные свойства яблок и продуктов их переработки, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, №4. - С.18-19
• Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых выжимок
  Быкова, Т. О., Хрулёв, А. А., Макарова, Н. В., Шевченко, А. Ф.
  
  Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых выжимок, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2015, № 12. - С. 68-70
• Антиоксидантная активность яблок различных сортов
  Макарова, Н. В.
  
  Антиоксидантная активность яблок различных сортов, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 4. - С.31-33
• Применение микроволнового излучения для оптимизации процесса экстракции плодово-ягодного сырья
  Еремеева, Н. Б., Макарова, Н. В.
  
  Применение микроволнового излучения для оптимизации процесса экстракции плодово-ягодного сырья, [[Текст]], Н. Б. Еремееева, Н. В. Макарова // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 5/6. - С. 47-50 .-
• Влияние режимов бланшировки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность фруктового сырья на примере вишни, сливы, черноплодной рябины, клубники
  Демидова, А. В., Макарова, Н. В.
  
  табл. // Пищевая промышленность .- 2015 .- № 2. - С. 40-43 .-
• Принципы законодательства о растительном мире
  Макарова, Н. В.
  
  Принципы законодательства о растительном мире, [Текст] Веснік БДУ. Сер. 3, Гісторыя. Эканоміка. Права, 2014, № 1. - С. 75-78
• Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого
  Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
  
  ил., табл. // Пищевая промышленность .- 2014 .- № 5. - С. 74-77 .-
• Качество растительных масел в условиях термо- и микроволновой обработки
  Мурашова, Д. Н., Макарова, Н. В.
  
  // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2009 .- № 4.- С. 22-25 .-
• Анализ степени окисления жиров, используемых в производстве кондитерских изделий
  Воронина, М. С., Макарова, Н. В.
  
  Анализ степени окисления жиров, используемых в производстве кондитерских изделий, [Текст] ил., табл. Масложировая промышленность, 2014, № 3. - С. 16-19
• Первичные и вторичные продукты окисления в новых видах мороженого
  Борисова, А. В., Макарова, Н. В.
  
  Первичные и вторичные продукты окисления в новых видах мороженого, [Текст] ил. Масложировая промышленность, 2014, № 3. - С. 33-36
• Изучение содержания антиоксидантов и их активности в концентрированных экстрактах из ягод клюквы (Vaccinium Oxycoccus), облепихи (Hippophae rhamnoides L.), ежевики (Rubus fruticosus), калины (Viburnum opulus L.) и рябины (Sorbus aucuparia L.)
  Еремеева, Н. Б., Макарова, Н. В.
  
  Изучение содержания антиоксидантов и их активности в концентрированных экстрактах из ягод клюквы (Vaccinium Oxycoccus), облепихи (Hippophae rhamnoides L.), ежевики (Rubus fruticosus), калины (Viburnum opulus L.) и рябины (Sorbus aucuparia L.), Н. Б. Еремеева, Н. В. Макарова рис., табл. // Химия растительного сырья .- 2021 .- № 4. - С. 157-164 .-
• Антиокислительные свойства и химический состав зимних сортов яблок
  Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф., Бахарев, В. В.
  
  Антиокислительные свойства и химический состав зимних сортов яблок, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 27-29
• Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года
  Стрюкова, а. Д., Макарова, Н. В.
  
  Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 28-31
• Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок различных сортов
  Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф.
  
  табл. // Пищевая промышленность .- 2013 .- № 3. - С. 32-35 .-
• Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов
  Мусифуллина, Э. В., Макарова, Н. В.
  
  Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 36-38
• Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами
  Стрюкова, а. Д., Макарова, Н. В., Дмитриева, А. Н., Мусифуллина, Э. В., Соболев, Г. И., Антипенко, М. И., Азаров, О. И.
  
  Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2013, № 4. - С. 25-27
• Качество и безопасность растительных масел, представленных в торговых сетях г.Самары
  Роганова, Е. Е., Макарова, Н. В.
  
  Качество и безопасность растительных масел, представленных в торговых сетях г.Самары, [Текст] Масла и жиры, 2018, №11-12. - С.28
• Экологически чистая упаковка - съедобная пленка на основе яблочного пюре с добавлением альгината натрия
  Быков, Д. Е., Макарова, Н. В., Еремеева, Н. Б.
  
  Экологически чистая упаковка - съедобная пленка на основе яблочного пюре с добавлением альгината натрия, [[Текст]], Д. Е. Быков, Н. В. Макарова, Н. Б. Еремеева рис. // ЭКиП: Экология и промышленность России .- 2018 .- Т. 22, № 3. - С. 40-45 .-
• Накопление вторичных продуктов окисления в растительных маслах при термо- и микроволновой обработке
  Мурашова, Д. Н., Макарова, Н. В.
  
  Накопление вторичных продуктов окисления в растительных маслах при термо- и микроволновой обработке , [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2009, № 5/6.- С. 21-23