-
Взаимосвязь показателей реологических свойств теста с качеством крекера
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Коваль, А. И., Ческидова, А. С., Жильцова, Н. С.
Взаимосвязь показателей реологических свойств теста с качеством крекера, Е. П. Мелешкина, С. Н. Коломиец, А. И. Коваль [и др.]
3 табл., 9 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 7. - С. 59-63 .-
-
Технологические показатели новых сортов трехкомпонентной муки
Панкратов, Г. Н., Мелешкина, Е. П., Витол, И. С., Кечкин, И. А., Коломиец, С. Н.
Технологические показатели новых сортов трехкомпонентной муки, Георгий Несторович Панкратов, Елена Павловна Мелешкина, Ирина Сергеевна Витол [и др.]
6 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 5. - С. 16-19 .-
-
Целевое использоваие зерна и муки - требование времени
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Шеленкова, Л. В., Коваль, А. И.
Целевое использоваие зерна и муки - требование времени, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2013, № 9. - С. 64-66
-
Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна
Панкратов, Г. Н., Кечкин, И. А., Витол, И. С., Коломиец, С. Н.
Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна, Георгий Несторович Панкратов, Иван Александрович Кечкин, Ирина Сергеевна Витол, Светлана Николаевна Коломиец
3 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 6. - С. 47-50 .-
-
Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК
Коломиец, С. Н., Мелешкина, Е. П., Бундина, О. И., Герасина, А. Ю., Жильцова, Н. С., Кириллова, Е. В.
Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК, Светлана Николаевна Коломиец, Елена Павловна Мелешкина, Ольга Ивановна Бундина [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 6-9 .-
-
Пшенично-льняная мука: условия получения и возможность хранения
Панкратов, Г. Н., Мелешкина, Е. П., Витол, И. С., Коломиец, С. Н., Кечкин, И. А.
Пшенично-льняная мука: условия получения и возможность хранения, Г. Н. Панкратов, Е. П. Мелешкина, И. С. Витол [и др.]
2 табл., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 2. - С. 55-59 .-
-
Исследование органолептических показателей качества круп
Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Жильцова, Н. С., Кириллова, Е. В.
Исследование органолептических показателей качества круп, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина, Наталья Сергеевна Жильцова, Елена Владимировна Кириллова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 81-83 .-
-
Комплексная оценка качества трехкомпонентной муки для выработки крекера
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И.
Комплексная оценка качества трехкомпонентной муки для выработки крекера, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 53-55 .-
-
Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И.
Современная оценка хлебопекарных свойств сильной пшеницы в России, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 64-66 .-
-
Разработка требований целевого использования муки на примере мучных кулинарных изделий пельменей
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Жильцова, Н. С., Бундина, О. И.
Разработка требований целевого использования муки на примере мучных кулинарных изделий пельменей, Е. П. Мелешкина, С. Н. Коломиец, Н. С. Жильцова, О. И. Бундина
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 3. - С. 19-22 .-
-
Комплексная балльная органолептическая оценка овсяной каши
Мелешкина, Е. П., Ванина, Л. В., Жильцова, Н. С., Коломиец, С. Н.
Комплексная балльная органолептическая оценка овсяной каши, Елена Павловна Мелешкина, Людмила Витальевна Ванина, Наталья Сергеевна Жильцова, Светлана Николаевна Коломиец
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 76-78 .-
-
Полимерный рынок Азии: тенденции и перспективы
Коломиец, С. Н.
Полимерный рынок Азии: тенденции и перспективы, [Текст]
ил.
Полимерные материалы: изделия, оборудование, технологии, 2022, № 6. - С. 22-26
-
Разработка метода пробной лабораторной выпечки крекера для оценки качества пшеничной муки
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Кириллова, Е. В., Герасина, А. Ю.
Разработка метода пробной лабораторной выпечки крекера для оценки качества пшеничной муки, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина [и др.]
6 табл., 1 фот.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 8. - С. 76-79 .-
-
Современные требования к качеству ценной пшеницы в России
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Жильцова, Н. С.
Современные требования к качеству ценной пшеницы в России, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина, Наталья Сергеевна Жильцова
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 6. - С. 6-8 .-
-
етканые материалы на выставке "Технотекстиль-2022"
Коломиец, С. Н.
ил.
Полимерные материалы: изделия, оборудование, технологии, 2022, № 11. - С. 34-36
-
Комплексный подход к обогащению мучных изделий
Панкратов, Г. Н., Мелешкина, Е. П., Витол, И. С., Коломиец, С. Н., Кечкин, И. А.
Комплексный подход к обогащению мучных изделий, Георгий Несторович Панкратов, Елена Павловна Мелешкина, Ирина Сергеевна Витол [и др.]
5 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 22-26 .-
