-
Увеличение сроков реализации кулинарных блюд и изделий с использованием бактериостатов природного происхождения
Моторина, Л. В., Бугаец, Н. А., Ильчишина, Н. В.
Увеличение сроков реализации кулинарных блюд и изделий с использованием бактериостатов природного происхождения, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 31-33
-
Оценка качества салатов промышленного производства, реализуемых в торговой сети Краснодара
Бугаец, Н. А., Любимова, Л. В., Ильчишина, Н. В.
Оценка качества салатов промышленного производства, реализуемых в торговой сети Краснодара, Бугаец Н. А., Любимова Л. В., Ильчишина Н. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 5/6. - С. 110-114 .-
-
Сравнительная оценка биологической ценности нетрадиционных видов растительного сырья
Гукасян, Т. М., Ильчишина, Н. В., Тарасенко, Н. А.
Сравнительная оценка биологической ценности нетрадиционных видов растительного сырья, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 108-109
-
Исследование влияния усовершенствованной технологии подготовки зерна пшеницы к помолу на его микробиологические показатели безопасности
Ваницкая, Т. В., Шаззо, А. Ю., Ильчишина, Н. В., Лобанов, В. Г., Суруханова, И. В., Ордынская, В. Н.
Исследование влияния усовершенствованной технологии подготовки зерна пшеницы к помолу на его микробиологические показатели безопасности, Ваницкая Т. В., Шаззо А. Ю., Ильчишина Н. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 5/6 (383-384). - С. 59-62 .-
-
Использование культуральной жидкости чайного гриба (Medusomyces Gisevi Lindau) в хлебопечении в качестве ингибитора картофельной болезни хлеба
Акопян, Г. С., Вершинина, О. Л., Закопайко, Б. А., Ильчишина, Н. В.
Использование культуральной жидкости чайного гриба (Medusomyces Gisevi Lindau) в хлебопечении в качестве ингибитора картофельной болезни хлеба, [[Текст]], Г. С. Акопян [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 4. - С. 31-35 .-
-
Влияние барогидротермической обработки на технологические свойства и биологическую ценность зерна полбы
Сироткина, В. В., Прокопец, А. С., Суруханова, И. В., Ильчишина, Н. В.
Влияние барогидротермической обработки на технологические свойства и биологическую ценность зерна полбы, [[Текст]], В. В. Сироткина [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 2/3. - С. 41-44 .-
-
Влияние барогидротермической обработки на технологические свойства и биологическую ценность зерна полбы
Сироткина, В. В., Прокопец, А. С., Суруханова, И. В., Ильчишина, Н. В.
Влияние барогидротермической обработки на технологические свойства и биологическую ценность зерна полбы, [[Текст]], В. В. Сироткина [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 2/3. - С. 41-44 .-
-
Оценка биологической активности зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии
Ваницкая, Т. В., Шаззо, А. Ю., Ильчишина, Н. В., Супрунов, М. А., Удоденко, И. Е.
Оценка биологической активности зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 83-85
-
Влияние ферментативной модификации белкового изолята из подсолнечного жмыха на качество мучных кондитерских изделий
Безверхая, Н. С., Ильчишина, Н. В.
Влияние ферментативной модификации белкового изолята из подсолнечного жмыха на качество мучных кондитерских изделий, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 46-47
-
Воздействие электромагнитной обработки на микрофлору сахарного сиропа при хранении
Решетова, Р. С., Ворвуль, А. Г., Ильчишина, Н. В.
Воздействие электромагнитной обработки на микрофлору сахарного сиропа при хранении, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 71-72
-
Особенности состава и свойств CO[2]-экстрактов хмеля как компонентов рецептур косметических средств
Пелипенко, Т. В., Кожевникова, О. В., Ильчишина, Н. В., Мелешина, К. С.
Особенности состава и свойств CO[2]-экстрактов хмеля как компонентов рецептур косметических средств, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 50-53
-
Эффективность применения хитозана и электромагнитного поля крайне низкой частоты для повышения микробиологической безопасности холодных блюд
Любимова, Л. В., Бугаец, Н. А., Ильчишина, Н. В., Купин, Г. А.
Эффективность применения хитозана и электромагнитного поля крайне низкой частоты для повышения микробиологической безопасности холодных блюд, [[Текст]], Л. В. Любимова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 87-91 .-
-
Использование муки из семян тыквы в приготовлении закваски из ржано-пшеничного хлеба
Кучерявенко, И. М., Ильчишина, Н. В., Вершинина, О. Л.
Использование муки из семян тыквы в приготовлении закваски из ржано-пшеничного хлеба, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 33-35
