Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Алексеенко, Е. В.

Статьи. Автор - Алексеенко, Е. В.

• Биокаталитические методы обработки плодово-ягодного сырья
  Алексеенко, Е. В.
  
  Биокаталитические методы обработки плодово-ягодного сырья, [Текст] Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 5.- С.62-65
• Научные и практические аспекты применения льняной муки в пищевых концентратах сладких блюд
  Бакуменко, О. Е., Алексеенко, Е. В.
  
  Научные и практические аспекты применения льняной муки в пищевых концентратах сладких блюд, Олеся Евгеньевна Бакуменко, Елена Викторовна Алексеенко 3 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 5. - С. 29-32 .-
• Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков
  Чернобровин, Д. Ю., Алексеенко, Е. В., Гернет, М. В., Осташенкова, Н. В., Чернобровина, А. Г.
  
  Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков, [Текст] табл. Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 3. - С. 64-66
• Применение грушевого концентрата как природного источника сорбитола при получении мучного полуфабриката
  Алексеенко, Е. В., Петрова, А. А., Ланшин, Н. А.
  
  Применение грушевого концентрата как природного источника сорбитола при получении мучного полуфабриката, Елена Викторовна Алексеенко, Анастасия Андреевна Петрова, Никита Алексеевич Ланшин 6 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 11. - С. 6-10 .-
• Применение ферментных препаратов при переработке плодов облепихи
  Алексеенко, Е. В., Дикарева, Ю. М., Траубенберг, С. Е., Осташенкова, Н. В.
  
  Применение ферментных препаратов при переработке плодов облепихи, [Текст] ил Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 2-3. - С. 48-50
• Инструментальные методы анализа для определения влажности пищевых продуктов [Текст]
  Осташенкова, Н. В., Алексеенко, Е. В.
  
  Инструментальные методы анализа для определения влажности пищевых продуктов [Текст] , Н. В. Осташенкова, Е. В. Алексеенко Масла и жиры , 2006, № 6 .- С. 12-14
• Применение сублимированного порошка брусники при изготовлении мучных кондитерских изделий
  Алексеенко, Е. В., Быстрова, Е. А., Бакуменко, О. Е.
  
  Применение сублимированного порошка брусники при изготовлении мучных кондитерских изделий, [[Текст]], Е. В. Алексеенко, Е. А. Быстрова, О. Е. Бакуменко 5 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 5. - С. 18-21 .-
• Ферментативный гидролиз как инструмент для повышения пищевой ценности продуктов растениеводства
  Траубенберг, С. Е., Милорадова, Е. В., Алексеенко, Е. В., Бадичко, Е. А.
  
  Ферментативный гидролиз как инструмент для повышения пищевой ценности продуктов растениеводства, [Текст] Ил.2
• Применение пищевкусовой добавки из красной смородины в кондитерской промышленности
  Чернобровина, А. Г., Осташенкова, Н. В., Алексеенко, Е. В., Кобелева, И. Б., Никитин, А. В.
  
  Применение пищевкусовой добавки из красной смородины в кондитерской промышленности, [Текст]
• Использование метода Карла Фишера для определения влажности масложировых продуктов [Текст]
  Осташенкова, Н. В., Алексеенко, Е. В.
  
  Использование метода Карла Фишера для определения влажности масложировых продуктов [Текст] , Н. В. Осташенкова, Е. В. Алексеенко Масла и жиры , 2006, № 10 .- С. 20-22
• Контроль качества и безопасности продуктов масложировой промышленности
  Осташенкова, Н. В., Алексеенко, Е. В., Андриевская, О. В.
  
  Контроль качества и безопасности продуктов масложировой промышленности , Текст Масла и жиры , 2006, № 11 .- С. 14-15
• Технология получения и оценка качества сублимированного порошка из ягод брусники
  Алексеенко, Е. В., Быстрова, Е. А., Семенов, Г. В., Черных, В. Я.
  
  Технология получения и оценка качества сублимированного порошка из ягод брусники, [[Текст]], Е. В. Алексеенко [и др.] 5 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 11. - С. 70-73 .-
• Влияние антоцианов на потребительские качества соков из черной смородины
  Салина, Е. С., Алексеенко, Е. В., Левгерова, Н. С., Каримова, Н. Ю., Сидорова, И. А., Прокофьев, А. Е.
  
  Влияние антоцианов на потребительские качества соков из черной смородины, Елена Сергеевна Салина, Елена Викторовна Алексеенко, Надежда Станиславовна Левгерова [и др.] 4 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 4. - С. 77-83 .-
• Ягоды клюквы - перспективный источник биоактивных антоциановых красителей
  Алексеенко, Е. В., Азарова, М. М.
  
  Ягоды клюквы - перспективный источник биоактивных антоциановых красителей, [[Текст]] // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 9. - С. 16-21 .-
• Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы
  Алексеенко, Е. В., Быстрова, Е. А., Чернобровина, А. Г., Невская, Е. Б.
  
  // Пищевая промышленность .- 2014 .- № 5. - С. 68-69 .-
• Получение и характеристика пищевкусовой добавки из ягод клюквы
  Алексеенко, Е. В., Медведева, Е. А., Рылина, Е. В.
  
  Получение и характеристика пищевкусовой добавки из ягод клюквы, [[Текст]], Е. В. Алексеенко, Е. А. Медведева, Е. В. Рылина 4 рис., 7 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 3. - С. 18-22 .-