-
Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного
Литвяк, В. В., Симаков, Е. А., Дегтярев, В. А., Семенова, А. В., Кузина, Л. Б.
Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного, Владимир Владимирович Литвяк, Владимир Алексеевич Дегтярев, Анастасия Владимировна Семенова [и др.]
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 12. - С. 22-26 .-
-
Лазерный спектральный анализ крахмалопродуктов
Бураков, В. С., Тарасенко, Н. В., Журавлева, В. И., Кирис, В. В., Литвяк, В. В., Степаненко, А. Б.
Лазерный спектральный анализ крахмалопродуктов, [Текст]
ил.
Журнал прикладной спектроскопии, 2011, Т. 78, № 6. - С. 959-964
-
Модифицированные крахмалы : получение, свойства и применение
Литвяк, В. В., Бутрим, С. М.
Модифицированные крахмалы : получение, свойства и применение, [Текст]
Хімія: праблемы выкладання, 2010, № 8. - С. 28-40
-
Использование в хлебопекарной промышленности водорастворимых крахмалов
Литвяк, В. В., Бутрим, С. М., Лисовская, Л. Г., Столяров, П. П.
Использование в хлебопекарной промышленности водорастворимых крахмалов, [Текст]
Хлебопек, 2009, № 2.- С. 30-33
-
Механизм химической модификации крахмала
Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф.
Механизм химической модификации крахмала, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 31-35
-
Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного пшеничного крахмала
Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф., Оспанкулова, Г. Х., Грабовская, Е. В., Мельситова, И. В., Полуботько, О. В.
Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного пшеничного крахмала , [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 21-24
-
Квантово-химическое моделирование радиационно-индуцированной деструкции крахмала
Атрошко, М. А., Литвяк, В. В., Сиямак Насер Шахаб, Кравченко, А. В., Батян, А. Н.
Квантово-химическое моделирование радиационно-индуцированной деструкции крахмала, М. А. Атрошко [и др.]
2023 .-
2 рис., 2 табл.
-
Получение окисленных крахмалов с использованием неспецифического газообразного окислителя и исследование их свойств
Литвяк, В. В., Ловкис, З. В., Петюшев, Н. Н., Троцкая, Т. П., Литвинчук, А. А., Рощина, Е. В.
Получение окисленных крахмалов с использованием неспецифического газообразного окислителя и исследование их свойств, [Текст]
Ил.2
-
Микроструктурные особенности сухих молочных продуктов
Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф., Мельситова, И. В., Гончар, В. В.
Микроструктурные особенности сухих молочных продуктов, [[Текст]], В. В. Литвяк [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 1. - С. 76-80 .-
-
Определение содержания аминокислот в винах методом ВЭЖХ/МС
Почицкая, И. М., Субоч, В. П., Рослик, В. Л., Силич, М. В., Литвяк, В. В.
Определение содержания аминокислот в винах методом ВЭЖХ/МС, [Текст]
табл.
Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя хімічных навук, 2012, № 1. - С. 39-46
-
Влияние термической обработки на цветовые характеристики сухого картофельного пюре
Почицкая, И. М., Росляков, Ю. Ф., Литвяк, В. В., Комарова, Н. В.
Влияние термической обработки на цветовые характеристики сухого картофельного пюре, [[Текст]], И. М. Почицкая [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 83-85 .-
-
Изучение физико-химических свойств экструзионных крахмалов различного биологического происхождения
Бутрим, С. М., Литвяк, В. В., Москва, В. В.
// Журнал прикладной химии .-
2009 .-
Т.82, № 7.- С. 1099-1103 .-
-
Теоретические основы формирования вкусовых ощущений при употреблении пищевых продуктов
Росляков, Ю. Ф., Почицкая, И. М., Литвяк, В. В.
Теоретические основы формирования вкусовых ощущений при употреблении пищевых продуктов, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 109-114
-
Технология переработки картофеля при производстве сухого концентрата и крахмала
Ловкис, З. В., Зайченко, Д. В., Петюшев, Н. Н., Арнаут, С. А., Литвинчук, А. А., Литвяк, В. В., Почицкая, И. М.
Технология переработки картофеля при производстве сухого концентрата и крахмала, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2015, № 3 (29). - С. 14-21
14-22.Ловкис
-
Исследование сорбционных характеристик крахмалов
Лысый, А. В., Грабовская, Е. В., Литвяк, В. В.
Исследование сорбционных характеристик крахмалов, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2015, № 3 (29). - С. 22-28
22-28.Лысый
-
Исследование характеристик белоксодержащих препаратов, полученных из клеточного картофельного сока
Литвяк, В. В., Ловкис, З. В., Мечковский, С. А., Мельситова, И. В., Домаш, В. И.
Исследование характеристик белоксодержащих препаратов, полученных из клеточного картофельного сока, [Электронный ресурс]
ил., табл.
Пищевая промышленность: наука и технологии, 2015, № 2 (28). - С. 10-22
10-22.Литвяк
-
Модификация физико-химических и экологических свойств крахмала в результате его электронного облучения
Литвяк, В. В., Батян, А. Н., Кравченко, В. А.
Модификация физико-химических и экологических свойств крахмала в результате его электронного облучения, В. В. Литвяк, А. Н. Батян, В. А. Кравченко
табл., рис.
2018 .-
№ 3. - С. 62-72 .-
// Журнал Белорусского государственного университета. Экология .-
-
Цитоактивность физически модифицированных крахмалов
Литвяк, В. В.
Цитоактивность физически модифицированных крахмалов, [[Текст]], В. В. Литвяк
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 4. - С. 20-23 .-
-
Модернизация рабочего органа диэлектрического сепаратора для повышения эффективности очистки семян пряно-ароматических растений
Городецкий, Ю. К., Росляков, Ю. Ф., Литвяк, В. В.
Модернизация рабочего органа диэлектрического сепаратора для повышения эффективности очистки семян пряно-ароматических растений, [[Текст]], Ю. К. Городецкий, Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 4. - С. 86-91 .-
-
Влияние термической обработки на аромат и цветовые характеристики белого пшеничного хлеба
Почицкая, И. М., Росляков, Ю. Ф., Литвяк, В. В., Комарова, Н. В., Коваленко, Е. И.
Влияние термической обработки на аромат и цветовые характеристики белого пшеничного хлеба, [[Текст]], И. М. Почицкая [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 1. - С. 44-48 .-
