Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Разработка высокоэффективной технологии получения функционально-технологических пищевых добавок на основе выжимок тыквы
  Ковалевская, А. А., Дроздов, А. Н., Лобанов, В. Г., Калманович, С. А.
  
  Разработка высокоэффективной технологии получения функционально-технологических пищевых добавок на основе выжимок тыквы , [Текст] табл. Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 45-49
• Влияние лецитина и Radiamuls Sorb 2345K на реологические свойства шоколадной массы
  Черных, И. А., Красина, И. Б., Калманович, С. А., Красин, П. С.
  
  Влияние лецитина и Radiamuls Sorb 2345K на реологические свойства шоколадной массы , [Текст] ил., табл. Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 61-65
• Влияние технологии обжарки на качество ядер орехов фундука
  Мартовщук, В. И., Тагмазян, В. Э., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Калманович, С. А., Коваленко, О. А.
  
  ил., табл. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2016 .- № 1. - С. 50-53 .-
• Использование жира страуса и гидролизата белка из соединительной ткани как компонентов для повышения биологической активности косметического крема
  Горбачева, М. В., Тарасов, В. Е., Сапожникова, А. И., Калманович, С. А.
  
  Использование жира страуса и гидролизата белка из соединительной ткани как компонентов для повышения биологической активности косметического крема, Горбачева М. В., Тарасов В. Е., Сапожникова А. И., Калманович С. А. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 5/6. - С. 66-70 .-
• Технологические приемы регулирования качества и выхода масла какао
  Черных, И. А., Вербицкая, Е. А., Калманович, С. А., Красин, П. С., Красина, И. Б.
  
  Технологические приемы регулирования качества и выхода масла какао, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 40-43
• Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел
  Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Багров, А. А., Мартовщук, Е. В., Вербицкая, Е. А., Крунлая, О. С.
  
  Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 44-46
• Влияние техники затравки на реологические свойства шоколадных масс без сахарозы
  Калманович, С. А., Дубровская, И. А., Шинкаренко, Ю. В., Красин, П. С., Таранец, О. В., Кислая, К. М.
  
  Влияние техники затравки на реологические свойства шоколадных масс без сахарозы, Калманович С. А., Дубровская И. А., Шинкаренко Ю. В. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 1 (379). - С. 55-59 .-
• Влияние сахарозаменителей на стабильность зерновых энергетических батончиков при хранении
  Красина, Е. В., Калманович, С. А., Красина, И. Б., Куракина, А. Н., Крицкая, С. С.
  
  Влияние сахарозаменителей на стабильность зерновых энергетических батончиков при хранении, Красина Е. В., Калманович С. А., Красина И. Б. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 2/3 (380-381). - С. 61-64 .-
• Разработка технологии получения множественной эмульсии овариальной жидкости (икорного золя), обеспечивающей длительность ее хранения
  Чебанов, И. М., Калманович, С. А., Тарасов, В. Е.
  
  Разработка технологии получения множественной эмульсии овариальной жидкости (икорного золя), обеспечивающей длительность ее хранения, Чебанов И. М., Калманович С. А., Тарасов В. Е. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 5/6 (383-384). - С. 37-41 .-
• Химические характеристики семян арбуза сорта Астраханский, выращенного в Таджикистане
  Деревенко, В., Мирзоев, Г. Х., Калманович, С. А., Тагаков, А. В.
  
  Химические характеристики семян арбуза сорта Астраханский, выращенного в Таджикистане, [Текст] табл. Масложировая промышленность, 2014, № 4. С. 27-28
• Исследование состава макро- и микронутриентов, содержащихся в подсолнечных фосфолипидах
  Корнен, Н. И., Калманович, С. А., Шахрай, Т. А., Воронцова, Т. А., Викторова, Е. П.
  
  Исследование состава макро- и микронутриентов, содержащихся в подсолнечных фосфолипидах, [[Текст]], Н. И. Корнен [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 14-16 .-
• Исследование влияния пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки винограда на свойства пшеничной муки, теста и качество хлебобулочных изделий
  Корнен, Н. Н., Калманович, С. А., Шахрай, Т. А., Диколова, Е. Е.
  
  Исследование влияния пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки винограда на свойства пшеничной муки, теста и качество хлебобулочных изделий, [[Текст]], Н. Н. Корнен [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 4. - С. 39-42 .-
• Исследование влияния массовой доли свободных жирных кислот и фосфолипидов, проявляющих кислотные свойства, на ядерно-магнитные релаксационные характеристики подсолнечных лецитинов
  Викторова, Е. П., Агафонов, О. С., Калманович, С. А., Прудников, С. М., Шахрай, Т. А.
  
  Исследование влияния массовой доли свободных жирных кислот и фосфолипидов, проявляющих кислотные свойства, на ядерно-магнитные релаксационные характеристики подсолнечных лецитинов, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 114-116 .-
• Маркетинговые исследования потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе сахаристых и мучных кондитерских изделий
  Калманович, С. А., Таранец, О. В., Дубровская, И. А., Шинкаренко, Ю. В., Кислая, К. М., Обгольц, М. А., Румак, С. Е.
  
  Маркетинговые исследования потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе сахаристых и мучных кондитерских изделий, Калманович С. А., Таранец О. В., Дубровская И. А. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- № 5/6. - С. 112-117 .-
• Влияние вида белка и сахарозаменителя на свойства высокобелковых специализированных кондитерских изделий
  Красин, П. С., Красина, И. Б., Калманович, С. А.
  
  Влияние вида белка и сахарозаменителя на свойства высокобелковых специализированных кондитерских изделий, Красин П. С., Красина И. Б., Калманович С. А. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2023 .- № 4 (393). - С. 66-69 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Разработка технологии и рецептур молочных десертов
  Ковалевская, А. А., Дроздов, А. Н., Калманович, С. А.
  
  Разработка технологии и рецептур молочных десертов, [[Текст]], А. А. Ковалевская, А. Н. Дроздов, С. А. Калманович // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 68-70 .-
• Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из виноградной выжимки
  Корнен, Н. Н., Калманович, С. А., Шахрай, Т. А., Мартовщук, В. И., Кузьминова, Е. В., Семененко, М. П.
  
  Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных из виноградной выжимки, [[Текст]], Н. Н. Корнен [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 121-124 .-
• Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах
  Викторова, Е. П., Шахрай, Т. А., Калманович, С. А., Мартовщук, В. И., Мартовщук, Е. В., Воронцова, О. С.
  
  Влияние природы растворителя на процесс мицеллообразования фосфолипидов, содержащихся в подсолнечных лецитинах, [[Текст]], Е. П. Викторова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 35-37 .-
• Разработка технологии и рецептур молочных десертов
  Ковалевская, А. А., Дроздов, А. Н., Калманович, С. А.
  
  Разработка технологии и рецептур молочных десертов, [[Текст]], А. А. Ковалевская, А. Н. Дроздов, С. А. Калманович // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 2/3. - С. 68-70 .-