Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние лецитина и Radiamuls Sorb 2345K на реологические свойства шоколадной массы
Поиск

Влияние лецитина и Radiamuls Sorb 2345K на реологические свойства шоколадной массы

Авторы: Черных, И. А. Красина, И. Б. Калманович, С. А. Красин, П. С.
Подробная информация
Индекс УДК 663.915/.916
Влияние лецитина и Radiamuls Sorb 2345K на реологические свойства шоколадной массы
Текст
Пищевая технология
2015
№ 5-6. - С. 61-65