| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/515497232 |
| Дата корректировки | 9:40:32 2 мая 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.915/.916 |
| Черных, И. А. | |
|
Влияние лецитина и Radiamuls Sorb 2345K на реологические свойства шоколадной массы Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
шоколад реология шоколадная масса эмульгаторы лецитин предел текучести |
|
|
Красина, И. Б. Калманович, С. А. Красин, П. С. |
|
|
Пищевая технология 2015 № 5-6. - С. 61-65 |
|
| Тип документа | b |
