-
Изучение гидратации сухих веществ пивного сусла методом дифференциальной сканирующей калориметрии
Гернет, М. В., Сидоренко, А. Ю., Угрозов, В. В., Лебедев, Я. А., Михайлик, В. А.
Изучение гидратации сухих веществ пивного сусла методом дифференциальной сканирующей калориметрии, [Текст]
Ил.3
Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 7.- С.15-19
-
Влияние биокаталитических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений
Гернет, М. В., Грибкова, И. Н.
Влияние биокаталитических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова
4 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 11. - С. 28-32 .-
-
Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков
Чернобровин, Д. Ю., Алексеенко, Е. В., Гернет, М. В., Осташенкова, Н. В., Чернобровина, А. Г.
Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков, [Текст]
табл.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 3. - С. 64-66
-
Влияние биологически активных веществ микробного синтеза на некоторых представителей кишечного микробиома
Клейменов, М. Д., Бетева, Е. А., Гернет, М. В., Ефимочкина, Н. Р.
Влияние биологически активных веществ микробного синтеза на некоторых представителей кишечного микробиома, [[Текст]], М. Д. Клейменов [и др.]
2 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 12. - С. 80-85 .-
-
Влияние нанопрепаратов на развитие популяций пивных дрожжей рода Saccharomyces
Карпенко, Д. В., Гернет, М. В.
Влияние нанопрепаратов на развитие популяций пивных дрожжей рода Saccharomyces, [[Текст]], Д. В. Карпенко, М. В. Гернет
ил.
// Микробиология .-
2017 .-
Т. 86, № 5. - С. 593-599 .-
-
Выявление показателей для определения прогнозирования сроков стойкости пива верхового и низового брожения
Гернет, М. В., Грибкова, И. Н., Захаров, М. А.
Выявление показателей для определения прогнозирования сроков стойкости пива верхового и низового брожения, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова, М. А. Захаров
3 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 2. - С. 16-19 .-
-
Определение экстрактивности пивоваренного солода методом ЯМР-протонов
Сидоренко, А. Ю., Гернет, М. В.
Определение экстрактивности пивоваренного солода методом ЯМР-протонов, [Текст]
ил.3
Пищевая промышленность, 2008, № 2.- С. 16-17
-
Биотехнологические аспекты получения напитков брожения на растительном сырье с повышенным сроком хранения
Гернет, М. В., Грибкова, И. Н., Кобелев, К. В.
Биотехнологические аспекты получения напитков брожения на растительном сырье с повышенным сроком хранения, [[Текст]], М. В. Гернет, И. Н. Грибкова, К. В. Кобелев
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 33-34 .-
-
Исследование процесса измельчения ИК-обработанного зерна пшеницы
Крикунова, Л. Н., Стребкова, О. С., Гернет, М. В.
Исследование процесса измельчения ИК-обработанного зерна пшеницы, [Текст]
Ил.3
-
Исследование возможности активации дрожжей при приготовлении ферментированных напитков
Гернет, М. В., Грибкова, И. Н., Борисенко, О. А.
Исследование возможности активации дрожжей при приготовлении ферментированных напитков, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова, О. А. Борисенко
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 8. - С. 56-59 .-
-
Влияние физико-химических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений
Гернет, М. В., Грибкова, И. Н.
Влияние физико-химических методов обработки растительного сырья на извлечение фенольных соединений, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова
3 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 7. - С. 44-47 .-
-
Стандарт качества пива. Требования к биологической ценности и безопасности
Оганесянц, Л. А., Гернет, М. В., Третьяк, Л. Н.
ил.
// Пищевая промышленность .-
2014 .-
№ 5. - С. 30-35 .-
-
Регуляция физиолого-биохимических свойств пивоваренных дрожжей низового брожения
Гернет, М. В., Борисенко, О. А., Грибкова, И. Н.
Регуляция физиолого-биохимических свойств пивоваренных дрожжей низового брожения, М. В. Гернет, О. А. Борисенко, И. Н. Грибкова
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 5. - С. 52-55 .-
