-
Научные подходы в обеспечении охраноспособности разработок в области детского питания
Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Синько, Т. И.
Научные подходы в обеспечении охраноспособности разработок в области детского питания, С. В. Симоненко, Т. А. Антипова, С. В. Фелик [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 6. - С. 79-81 .-
-
Исследование минерального состава компонентов, полученных при деминерализации сыворотки
Антипова, Т. А., Симоненко, С. В., Фелик, С. В., Андросова, Н. Л., Кудряшова, О. В.
Исследование минерального состава компонентов, полученных при деминерализации сыворотки, Татьяна Алексеевна Антипова, Сергей Владимирович Симоненко, Светлана Валерьевна Фелик [и др.]
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 43-45 .-
-
Разработка молочно-зерновых продуктов для детского питания на основе комбинированного молока
Андросова, Н. Л., Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Кудряшова, О. В., Симоненко, С. В.
Разработка молочно-зерновых продуктов для детского питания на основе комбинированного молока, Надежда Леонидовна Андросова, Татьяна Алексеевна Антипова, Светлана Валерьевна Фелик [и др.]
6 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 59-61 .-
-
Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов
Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Кудряшова, О. В., Симоненко, Е. С.
Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Ольга Владимировна Кудряшова
2 рис., 6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 66-70 .-
-
Исследование влияния технологической обработки на физические показатели рецептурных компонентов при разработке продукта высокой степени готовности для геродиетического питания
Фелик, С. В., Антипова, Т. А., Андросова, Н. Л., Кудряшова, О. В., Симоненко, С. В.
Исследование влияния технологической обработки на физические показатели рецептурных компонентов при разработке продукта высокой степени готовности для геродиетического питания, Светлана Валерьевна Фелик, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 109-111 .-
-
Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта
Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Будрик, В. Г., Стефанова, И. Л.
Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.]
7 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 43-47 .-
-
Исследование эффективности смешивания сухих пищевых компонентов
Антипова, Т. А., Симоненко, С. В., Фелик, С. В., Андросова, Н. Л., Кудряшова, О. В.
Исследование эффективности смешивания сухих пищевых компонентов, Татьяна Алексеевна Антипова, Сергей Владимирович Симоненко, Светлана Валерьевна Фелик [и др.]
4 рис., 6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 52-56 .-
-
Лактоферрин - белок функциональной направленности
Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, С. В., Андросова, Н. Л., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Пырьева, Е. А.
Лактоферрин - белок функциональной направленности, Татьяна Алексеевна Антипова, Светлана Валерьевна Фелик, Сергей Владимирович Симоненко [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 80-83 .-
-
Обоснование выбора ингредиентов и формирование рецептур для продукта высокой степени готовности для геродиетического питания
Фелик, С. В., Антипова, Т. А., Андросова, Н. Л., Кудряшова, О. В., Симоненко, С. В.
Обоснование выбора ингредиентов и формирование рецептур для продукта высокой степени готовности для геродиетического питания, Светлана Валерьевна Фелик, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.]
5 табл., 6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 122-127 .-
-
Подбор заквасочных культур для производства ферментированного молочно-зернового продукта детского питания
Фелик, С. В., Антипова, Т. А., Андросова, Н. Л., Кудряшова, О. В., Симоненко, С. В.
Подбор заквасочных культур для производства ферментированного молочно-зернового продукта детского питания, Светлана Валерьевна Фелик, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.]
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 128-130 .-
-
К вопросу оптимизации питания детского населения Российской Федерации
Фелик, С. В., Антипова, Т. А., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В.
К вопросу оптимизации питания детского населения Российской Федерации, [[Текст]], С. В. Фелик [и др.]
1 фот., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 3. - С. 8-10 .-
-
Концентраты молочных белков для использования в специализированных продуктах питания
Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Андросова, Н. Л., Фелик, С. В., Кудряшова, О. В., Симоненко, Е. С.
Концентраты молочных белков для использования в специализированных продуктах питания, Сергей Владимирович Симоненко, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 11. - С. 19-21 .-
-
Разработка сухих напитков на основе подсырной сыворотки
Кудряшова, О. В., Антипова, Т. А., Андросова, Н. Л., Фелик, С. В., Симоненко, С. В.
Разработка сухих напитков на основе подсырной сыворотки, Ольга Владимировна Кудряшова, Татьяна Алексеевна Антипова, Надежда Леонидовна Андросова [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 11. - С. 42-44 .-
-
Десерты: концептуальные аспекты использования и разработки
Симоненко, Е. С., Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Кудряшова, О. В.
Десерты: концептуальные аспекты использования и разработки, Елена Сергеевна Симоненко, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Ольга Владимировна Кудряшова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 11. - С. 85-87 .-
-
Метод органолептической оценки пищевых продуктов
Копытко, М. С., Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Кудряшова, О. В.
Метод органолептической оценки пищевых продуктов, Маргарита Сергеевна Копытко, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Ольга Владимировна Кудряшова
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 11. - С. 93-95 .-
-
Получение низколактозного молока для специализированных продуктов детского питания
Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, С. В., Кудряшова, О. В.
Получение низколактозного молока для специализированных продуктов детского питания, Т. А. Антипова, С. В. Фелик, С. В. Симоненко, О. В. Кудряшова
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 10. - С. 41-44 .-
