Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Максимова, С. Н.

Статьи. Автор - Максимова, С. Н.

• Технология обогащенного комбинированного продукта из молок лососевых
  Полещук, Д. В., Максимова, С. Н.
  
  Технология обогащенного комбинированного продукта из молок лососевых, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 62-63
• Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus)
  Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Верещагина, К. К., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
  
  Исследование процесса автопротеолиза отходов от разделки синего краба (paralithodes platypus), С. Н. Максимова, Д. В. Полещук, К. К. Верещагина [и др.] 7 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 7. - С. 20-23 .-
• Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси)
  Полещук, В. И., Слуцкая, Т. Н., Полещук, Д. В., Максимова, С. Н., Горячева, Е. Д.
  
  Технология пресервной продукции из сардины тихоокеанской (иваси), В. И. Полещук, Т. Н. Слуцкая, Д. В. Полещук [и др.] 2 рис., 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 1. - С. 14-17 .-
• Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей
  Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Пономаренко, С. Ю., Баштовой, А. Н., Горячева, Е. Д.
  
  Оценка технологического потенциала отходов от переработки тихоокеанских лососей, Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Светлана Юрьевна Пономаренко [и др.] 1 рис., 6 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 11. - С. 96-99 .-
• Биологический эффект хитозана в пищевых продуктах
  Быканова, О. Н., Максимова, С. Н., Тарасенко, Г. А.
  
  Биологический эффект хитозана в пищевых продуктах, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2009, № 1.- С. 34-36
• Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для производства пищевой продукции
  Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Панчишина, Е. М., Пономаренко, С. Ю., Полещук, В. И., Горячева, Е. Д.
  
  Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для производства пищевой продукции, [[Текст]], С. Н. Максимова [и др.] 4 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 9. - С. 27-29 .-
• Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролиза
  Шадрина, Е. В., Максимова, С. Н., Хелинг, А., Гримм, Т.
  
  Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролиза, [[Текст]], Е. В. Шадрина [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 5/6. - С. 92-94 .-
• Разрешающая способность метода органолептического профиля в исследовании и контроле качества пищевых продуктов
  Сафронова, Т. М., Панчишина, Е. М., Максимова, С. Н., Суровцева, Е. В., Слуцкая, Т. Н., Чупикова, Е. С.
  
  Разрешающая способность метода органолептического профиля в исследовании и контроле качества пищевых продуктов, [[Текст]], Т. М. Сафронова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 5/6. - С. 103-108 .-
• Использование хитозана в технологии пищевых продуктов из водных биоресурсов
  Максимова, С. Н., Сафронова, Т. М., Суровцева, Е. В.
  
  Использование хитозана в технологии пищевых продуктов из водных биоресурсов, [[Текст]], С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова, Е. В. Суровцева // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 2/3. - С. 35-40 .-
• Технологические свойства льда для охлаждения морепродуктов, полученного на основе полиэлектролитных комплексов хитозана
  Пономаренко, С. Ю., Максимова, С. Н., Полещук, Д. В.
  
  Технологические свойства льда для охлаждения морепродуктов, полученного на основе полиэлектролитных комплексов хитозана, [[Текст]], С. Ю. Пономаренко, С. Н. Максимова, Д. В. Полещук // Известия вузов. Пищевая технология .- 2017 .- № 2/3. - С. 40-43 .-
• Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации
  Максимова, С. Н., Полещук, Д. В., Подленный, Л. Ю., Калинина, Н. С., Волков, В. В., Горячева, Е. Д.
  
  Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации, Светлана Николаевна Максимова, Денис Владимирович Полещук, Лев Юрьевич Подленный [и др.] 1 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 3. - С. 52-55 .-
• Ферментативный и комбинированный способы гидролиза как основа технологии кормовых добавок из морских звезд
  Шадрина, Е. В., Максимова, С. Н., Горячева, Е. Д.
  
  Ферментативный и комбинированный способы гидролиза как основа технологии кормовых добавок из морских звезд, [[Текст]], Е. В. Шадрина, С. Н. Максимова, Е. Д. Горячева 4 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 8. - С. 62-65 .-
• Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов
  Сафронова, Т. М., Панчишина, Е. М., Максимова, С. Н., Суровцева, Е. В.
  
  Оценка пищевых продуктов методом органолептического профиля при нетипичном количестве дескрипторов, [[Текст]], Т. М. Сафронова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 1. - С. 95-101 .-
• Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов
  Максимова, С. Н., Пономаренко, С. Ю., Панчишина, Е. М., Полещук, Д. В., Суровцева, Е. В., Горячева, Е. Д.
  
  Барьерные свойства морских полисахаридов в холодильной технологии водных биоресурсов, [[Текст]], С. Н. Максимова [и др.] 3 фот., 3 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 10. - С. 82-85 .-