-
Определение периода безопасного употребления соков и нектаров после нарушения герметичности потребительской упаковки
Егорова, Зинаида Евгеньевна
Определение периода безопасного употребления соков и нектаров после нарушения герметичности потребительской упаковки, [Текст]
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 2010, № 1. - С. 101-103
-
Исследование активности воды в продуктах растительного происхождения
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Никитенко, А. Н.
Исследование активности воды в продуктах растительного происхождения, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2010 .-
ил., табл.
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2010, С. 257-261, RU/IS/BASE/342098810
-
Роль ферментов при производстве овощных соков прямого отжима
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Козлова, Н. А., Шачек, Татьяна Михайловна, Стигайло, И. Н., Гудинская, О. В.
Роль ферментов при производстве овощных соков прямого отжима, [Текст]
табл.
Стандартизация, 2011, № 1. - С. 14-16
-
Источники вторичной микробной контаминации консервированной продукции для детского питания
Гудинская, О. В., Егорова, Зинаида Евгеньевна
Источники вторичной микробной контаминации консервированной продукции для детского питания, [Текст], БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2010 .-
табл.
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо- и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии", 24 - 26 ноября 2010 г., Минск : БГТУ, 2010, Ч. 1. - С. 102-104, RU/IS/BASE/346421005
-
Влияние ферментативной обработки мезги на содержание нитратов в морковном соке прямого отжима
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Стигайло, И. Н., Шачек, Татьяна Михайловна
Влияние ферментативной обработки мезги на содержание нитратов в морковном соке прямого отжима, [Текст], БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2010 .-
ил, табл.
Международная научно-техническая конференция "Ресурсо- и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии", 24 - 26 ноября 2010 г., Минск : БГТУ, 2010, Ч. 1. - С. 343-346, RU/IS/BASE/346421005
-
К вопросу о стандартизации оптимизированных методов микробиологического контроля
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Стасевич, Ольга Викторовна, Никитенко, А. Н., Шуниборова, Т. И., Тимченко, М. В.
К вопросу о стандартизации оптимизированных методов микробиологического контроля, [Текст]
Москва :
Макс Пресс ,
2011 .-
Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико- социальных проблем, Москва : Макс Пресс, 2011, С. 48-50, RU/IS/BASE/363367621
-
Морковный сок прямого отжима: технологические аспекты
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Стигайло, И. Н., Зеленкова, Елена Николаевна
Морковный сок прямого отжима: технологические аспекты, [Текст]
Москва :
Макс Пресс ,
2011 .-
Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико- социальных проблем, Москва : Макс Пресс, 2011, С. 50-52, RU/IS/BASE/363367621
-
Изменение активности полифенолоксидазы, аскорбиноксидазы и пероксидазы в процессе хранения яблок
Никитенко, Анастасия Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Изменение активности полифенолоксидазы, аскорбиноксидазы и пероксидазы в процессе хранения яблок, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2011 .-
ил., табл.
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология, 2011, С. 216-219, RU/IS/BASE/376403294, 1683-0377
-
Пути использования морковной мезги - отходов производства морковного сока прямого отжима
Зеленкова, Елена Николаевна, Стигайло, Ирина Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Пути использования морковной мезги - отходов производства морковного сока прямого отжима, [Текст], БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2011 .-
Международная научно-техническая конференция "Новые технологии рециклинга отходов производства и потребления", 23 - 24 ноября 2011 г., Минск : БГТУ, 2011, С. 181-183, RU/IS/BASE/376405100
-
Режимы стерилизации новых видов овощных консервов для детского питания на основе цветной капусты
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Гудинская, О. В.
Режимы стерилизации новых видов овощных консервов для детского питания на основе цветной капусты, [Текст], БГТУ, Кафедра физико-химических методов сертификации продукции
Плодоовощные консервы - технология, оборудование, качество, безопасность : сборник материалов, Москва, 2009, С. 82-86
-
Система контроля качества и безопасности плодоовощных консервов для детского питания на основе методологии анализа риска
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Система контроля качества и безопасности плодоовощных консервов для детского питания на основе методологии анализа риска, [Текст], БГТУ, Кафедра физико-химических методов сертификации продукции
Плодоовощные консервы - технология, оборудование, качество, безопасность : сборник материалов, Москва, 2009, С. 352-358
-
Научно-исследовательская работа студентов как важный фактор совершенствования образовательного процесса
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Шачек, Татьяна Михайловна
Научно-исследовательская работа студентов как важный фактор совершенствования образовательного процесса, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2011 .-
ил., табл.
Труды БГТУ. №8. Учебно-методическая работа, 2011, С. 137-140, RU/IS/BASE/379611226, 1683-0377
-
Контроль качества и безопасности плодоовощных консервов для детского питания
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Контроль качества и безопасности плодоовощных консервов для детского питания, [Текст]
Продукты длительного хранения, 2009, № 4. - С. 14-15
-
Изучение токсичности микромицетов, выделенных из продуктов растительного происхождения
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Никитенко, Анастасия Николаевна, Травкина, С. Г., Аверина, С. И., Лихтарович, Е. С., Грачева, О. И.
Изучение токсичности микромицетов, выделенных из продуктов растительного происхождения, [Текст], БГТУ
Могилев :
МГУП ,
2011 .-
Техника и технология пищевых производств, Могилев : МГУП, 2011, Ч. 1. - С. 117-118, RU/IS/BASE/380641480, 978-985-6979-15-9
-
Сравнительная характеристика консервов для детского питания на основе цветной капусты
Гудинская, О. В., Егорова, Зинаида Евгеньевна
Сравнительная характеристика консервов для детского питания на основе цветной капусты, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Известия вузов, 2012, № 4. - С. 59-62
-
Система электронного документооборота аккредитованной лаборатории продовольственного сырья и пищевых продуктов
Черепица, С. В., Коваленко, А. Н., Кулевич, Н. В., Мазаник, А. Л., Макоед, Н. М., Егорова, Зинаида Евгеньевна , Шачек, Татьяна Михайловна, Шуниборова, Т. И.
Система электронного документооборота аккредитованной лаборатории продовольственного сырья и пищевых продуктов, [Электронный ресурс]
Минск :
БГТУ ,
2012 .-
ил.
Материалы 2-го Международного семинара "Метрология в химической и пищевой промышленности", Минск : БГТУ, 2012, RU/IS/BASE/406384788
-
Особенности практической подготовки студентов по дисциплинам "Химия пищевых производств" и "Требования безопасности при сертификации пищевых продуктов"
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Шачек, Татьяна Михайловна, Никитенко, Анастасия Николаевна
Особенности практической подготовки студентов по дисциплинам "Химия пищевых производств" и "Требования безопасности при сертификации пищевых продуктов", БГТУ, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2012 .-
табл.
Труды БГТУ. №8. Учебно-методическая работа, 2012, С. 82-84, RU/IS/BASE/410003938
-
Современные методы и приборы измерения характеристик промышленной и пищевой продукции
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Современные методы и приборы измерения характеристик промышленной и пищевой продукции, [Текст], учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции", Белорусский государственный технологический университет
Минск :
БГТУ ,
2013 .-
70, [1] с. .-
табл.
-
Разработка режимов стерилизации рыборастительных консервов
Егорова, Зинаида Евгеньевна
Разработка режимов стерилизации рыборастительных консервов, [Электронный ресурс], БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2014 .-
Технология органических веществ, Минск : БГТУ, 2014, С. 63, RU/IS/BASE/452344778
-
Разработка мер контроля для опасных факторов "нитраты" и "нитриты" в процессе хранения моркови
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Разработка мер контроля для опасных факторов "нитраты" и "нитриты" в процессе хранения моркови, [Текст], БГТУ
Международная научно-практическая конференция "О проблемах обеспечения в современных условиях количественной и качественной сохранности материальных ценностей, поставляемых и закладываемых в государственный резерв", 5-6 сентября 2011 г., Москва : Галлея-Принт, 2011, Ч. 2. - С. 346-350
