| Индекс УДК | 664.8:602.014 |
| Автор | Никитенко, Анастасия Николаевна |
|
Изменение активности полифенолоксидазы, аскорбиноксидазы и пероксидазы в процессе хранения яблок Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2011 |
| Ключевые слова | фрукты |
|
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология 2011 С. 216-219 RU/IS/BASE/376403294 1683-0377 |
