| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/377190031 |
| Дата корректировки | 7:55:36 8 февраля 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. |
БГТУ БГТУ |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.8:602.014 |
| Автор | Никитенко, Анастасия Николаевна |
| Титул (звания) | ассистент |
| Полное имя | Никитенко, А. Н. |
|
Изменение активности полифенолоксидазы, аскорбиноксидазы и пероксидазы в процессе хранения яблок Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2011 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 13 назв. |
| Ключевые слова | фрукты |
|
яблоки хранение яблок окислительные ферменты аскорбиноксидаза пероксидаза полифенолоксидаза |
|
|
Егорова, Зинаида Евгеньевна доцент Егорова, З. Е. |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный технологический университет |
| Другие уровни | Кафедра физико-химических методов сертификации продукции |
|
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология 2011 С. 216-219 RU/IS/BASE/376403294 1683-0377 |
|
| Тип документа | b |
