-
Применение обработки ультрафиолетовым излучением с целью трансформации эргостерола грибов в витамин D2
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение обработки ультрафиолетовым излучением с целью трансформации эргостерола грибов в витамин D2, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 76-80 .-
-
Совершенствование процесса бланширования свеклы с применением СВЧ-обработки
Шишкина, Н. С., Борченкова, Л. А., Карастоянова, О. В., Шаталова, Н. И., Коровкина, Н. В., Левшенко, М. Т., Степанищева, Н. М.
Совершенствование процесса бланширования свеклы с применением СВЧ-обработки, [[Текст]], Н. С. Шишкина [и др.]
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 1. - С. 28-31 .-
-
Изменение текстуры свежих грибов в процессе холодильного хранения после обработки ультрафиолетовым излучением
Кондратенко, В. В., Федянина, Н. И., Карастоянова, О. В.
Изменение текстуры свежих грибов в процессе холодильного хранения после обработки ультрафиолетовым излучением, Кондратенко В. В., Федянина Н. И., Карастоянова О. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 89-93 .-
-
Применение полимерных упаковочных материалов для хранения растительных объектов в модифицированной газовой среде
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение полимерных упаковочных материалов для хранения растительных объектов в модифицированной газовой среде, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 8. - С. 95-100 .-
-
Оценка изменения сенсорных характеристик королевских шампиньонов в процессе хранения с применением дескрипторного метода
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В., Коровкина, Н. В.
Оценка изменения сенсорных характеристик королевских шампиньонов в процессе хранения с применением дескрипторного метода, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова, Надежда Вячеславовна Коровкина
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 110-114 .-
-
Разработка технологии повышения хранимоспособности плодовых тел шампиньонов с применением ультрафиолетового излучения в диапазоне C
Карастоянова, О. В., Коровкина, Н. В., Федянина, Н. И.
Разработка технологии повышения хранимоспособности плодовых тел шампиньонов с применением ультрафиолетового излучения в диапазоне C, Карастоянова О. В., Коровкина Н. В., Федянина Н. И.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 4 (382). - С. 49-54 .-
-
Исследование динамики качественного показателя шампиньонов в процессе хранения после обработки УФ-излучением в диапазоне А
Федянина, Н. И., Карастоянова, О. В., Коровкина, Н. В.
Исследование динамики качественного показателя шампиньонов в процессе хранения после обработки УФ-излучением в диапазоне А, Н. И. Федянина, О. В. Карастоянова, Н. В. Коровкина
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 56-57 .-
-
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья, (обзор), Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 82-86 .-
-
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья, (обзор), Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 82-86 .-
-
Разработка алгоритма сенсорного анализа для оценки срока годности королевских шампиньонов с применением лексикона дескрипторов
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В., Протункевич, И. В.
Разработка алгоритма сенсорного анализа для оценки срока годности королевских шампиньонов с применением лексикона дескрипторов, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова, Ирина Викторовна Протункевич
8 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 84-89 .-
