Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Методология разработки пищевых продуктов
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, Е. С., Седова, А. Е.
  
  Методология разработки пищевых продуктов, А. Ю. Золотин, С. В. Симоненко, Т. А. Антипова [и др.] 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 50-55 .-
• О применении йодосодержащего растительного ингредиента в пищевых продуктах
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Золотин, А. Ю., Копытко, М. С.
  
  О применении йодосодержащего растительного ингредиента в пищевых продуктах, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко, А. Ю. Золотин [и др.] 3 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 12-14 .-
• Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Золотин, А. Ю., Бессараб, О. В.
  
  Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко, А. Ю. Золотин, О. В. Бессараб 8 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 57-62 .-
• Анализ предпочтений детей дошкольного возраста в отношении пищевых продуктов
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Симоненко, Е. С.
  
  Анализ предпочтений детей дошкольного возраста в отношении пищевых продуктов, А. Ю. Золотин, Т. А. Антипова, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко 7 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 73-78 .-
• Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Кудряшова, О. В., Симоненко, Е. С.
  
  Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко, Ольга Владимировна Кудряшова 2 рис., 6 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 10. - С. 66-70 .-
• Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Кудряшова, О. В., Будрик, В. Г., Стефанова, И. Л.
  
  Аспекты разработки мягкого сыра: выход и текстура продукта, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.] 7 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 9. - С. 43-47 .-
• Некоторые особенности корреляции цвета с органолептическим восприятием пищевого продукта
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Фелик, С. В., Антипова, Т. А., Вайнерман, Е. С.
  
  Некоторые особенности корреляции цвета с органолептическим восприятием пищевого продукта, [[Текст]], А. Ю. Золотин [и др.] 9 табл. // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 4. - С. 56-61 .-
• Некоторые аспекты систематизации функционально-технологических свойств упаковки для молочной продукции
  Федотова, О. Б., Золотин, А. Ю.
  
  Некоторые аспекты систематизации функционально-технологических свойств упаковки для молочной продукции, [Текст] Пищевая промышленность, 2010, № 6.- С. 26-27
• Использование биологически активных веществ растительного происхождения в продуктах детского питания
  Мануйлов, Б. М., Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Фелик, С. В.
  
  Использование биологически активных веществ растительного происхождения в продуктах детского питания, [[Текст]], Б. М. Мануйлов [и др.] 2 фот., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 9. - С. 11-13 .-
• Майонезы и соусы майонезные на основе эмульсии ядра кедрового ореха
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Антипова, Т. А., Вайнерман, Е. С.
  
  табл. // Масла и жиры .- 2014 .- № 9-10. - С. 34-35 .-
• Теоретическое обоснование возможности поточной кристаллизации лактозы в пластинчатом скребковом теплообменнике
  Червецов, В. В., Золотин, А. Ю.
  
  Теоретическое обоснование возможности поточной кристаллизации лактозы в пластинчатом скребковом теплообменнике, [Текст] ил., табл. Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 5. - С. 70-77
• Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта
  Золотин, А. Ю., Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В.
  
  Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта, А. Ю. Золотин, С. В. Симоненко, Е. С. Симоненко 7 табл. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 3. - С. 29-33 .-
• Некоторые аспекты методологии экологизации производства продуктов питания
  Золотин, А. Ю., Башкиров, О. И., Антипова, Т. А.
  
  Некоторые аспекты методологии экологизации производства продуктов питания, [Текст] Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 12.- С. 18-20
• Оценка и выбор гидроколлоидов в аспекте стабилизации текстуры взбитого составного молочного продукта
  Золотин, А. Ю., Бегунова, А. В., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Семенова, Е. С.
  
  Оценка и выбор гидроколлоидов в аспекте стабилизации текстуры взбитого составного молочного продукта, Александр Юрьевич Золотин, Анна Васильевна Бегунова, Сергей Владимирович Симоненко [и др.] 5 табл., 4 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 8. - С. 45-49 .-
• Мировой опыт в использовании ингредиентов растительного происхождения
  Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Золотин, А. Ю., Покровская, В. А., Копытко, М. С.
  
  Мировой опыт в использовании ингредиентов растительного происхождения, [[Текст]], Е. С. Симоненко [и др.] // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 90-92 .-
• Оценка качества упаковочных материалов для молочных продуктов
  Федотова, О. Б., Золотин, А. Ю.
  
  Оценка качества упаковочных материалов для молочных продуктов, [Текст] Хранение и переработка сельхозсырья, 2010, № 8.- С. 40-43
• Эксклюзивный подход к определению экологически чистого продукта
  Золотин, А. Ю., Антипова, Н. А., Шахайло, Н. А.
  
  Эксклюзивный подход к определению экологически чистого продукта, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2016, № 9. - С. 16-18
• Технологические аспекты разработки взбитого молочного продукта
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Бегунова, А. В., Семенова, Е. С.
  
  Технологические аспекты разработки взбитого молочного продукта, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.] 5 рис., 4 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 6. - С. 26-30 .-
• Экспериментальные исследования технологических потерь холекальциферола и йода при обогащении молочного продукта
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Семенова, Е. С., Бегунова, А. В.
  
  Экспериментальные исследования технологических потерь холекальциферола и йода при обогащении молочного продукта, Александр Юрьевич Золотин, Сергей Владимирович Симоненко, Елена Сергеевна Симоненко [и др.] 3 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 6. - С. 72-75 .-
• Вопросы терминологии при исследовании органолептического восприятия пищевых продуктов
  Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Шахайло, Н. А., Антипова, Т. А., Фелик, С. В., Симоненко, Е. С.
  
  Вопросы терминологии при исследовании органолептического восприятия пищевых продуктов, [[Текст]], А. Ю. Золотин [и др.] // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 12. - С. 35-37 .-