-
Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом
Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Фролова, Ю. В., Билялова, А. С., Саркисян, В. А., Кочеткова, А. А.
Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Юлия Владимировна Фролова [и др.]
5 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 10. - С. 93-99 .-
-
Ферментолизат белка куриного яйца: получение и свойства
Зорин, С. Н., Мазо, В. К., Воробьева, И. С., Воробьева, В. М., Кочеткова, А. А.
Ферментолизат белка куриного яйца: получение и свойства, [[Текст]], С. Н. Зорин [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 5. - С. 52-55 .-
-
Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка
Зорин, С. Н., Воробьева, И. С., Воробьева, В. М., Нетунаева, Е. А., Сидорова, Ю. С., Кочеткова, А. А., Мазо, В. К.
Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка, [[Текст]], С. Н. Зорин [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 8. - С. 13-15 .-
-
Теоретические и практические аспекты разработки специализированных пищевых продуктов для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е., Шатнюк, Л. Н., Михеева, Г. А., Юдина, А. В.
Теоретические и практические аспекты разработки специализированных пищевых продуктов для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 8-12
-
Осмоляльность - критерий оценки качества и эффективности специализированных пищевых продуктов для питания детей раннего возраста
Воробьева, И. С., Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М.
Осмоляльность - критерий оценки качества и эффективности специализированных пищевых продуктов для питания детей раннего возраста, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2013, № 12. - С. 8-11
-
Технология получения пептидного модуля на основе гидролизата белка сои
Зорин, С. Н., Мазо, В. К., Воробьева, И. С., Воробьева, В. М., Асафов, В. А.
Технология получения пептидного модуля на основе гидролизата белка сои, [[Текст]], С. Н. Зорин [и др.]
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 10. - С. 20-23 .-
-
Оптимизация микронутриентного состава мучных кондитерских изделий
Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Кочеткова, А. А., Богачук, М. Н., Переверзева, О. Г., Подбельская, Т. А.
Оптимизация микронутриентного состава мучных кондитерских изделий, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 3.- С. 74-77
-
Обоснование ингредиентного состава сухих зерновых завтраков для людей с метаболическим синдромом
Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Шарафетдинов, Х. Х., Кочеткова, А. А.
Обоснование ингредиентного состава сухих зерновых завтраков для людей с метаболическим синдромом, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Варужан Амбарцумович Саркисян [и др.]
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 103-110 .-
-
Сладкие белки - перспективные природные подсластители для пищевых продуктов
Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Соболев, Р. В., Исаков, В. А., Кочеткова, А. А.
Сладкие белки - перспективные природные подсластители для пищевых продуктов, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Варужан Амбарцумович Саркисян [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 2. - С. 20-26 .-
-
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Кодекс Алиментариус, Ч. 1, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.]
1 фот.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 12. - С. 30-34 .-
-
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Европейский Союз, Ч. 2, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 2. - С. 24-27 .-
-
Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции
Коденцова, В. М., Саркисян, В. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Кочеткова, А. А., Рисник, Д. В.
Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции, [[Текст]], В. М. Коденцова [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 70-74 .-
-
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Евразийский экономический союз, система стандартизации Российской Федерации, Ч. 3, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.]
Продолж. Начало: № 12, 2017; № 1, 2018 .-
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 3. - С. 50-53 .-
-
Теоретические и практические аспекты создания мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом 2 типа
Савенкова, Т. В., Кочеткова, А. А., Шарафетдинов, Х. Х., Плотникова, О. А., Солдатова, Е. А., Воробьева, В. М., Глазкова, И. В.
Теоретические и практические аспекты создания мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом 2 типа, [[Текст]], Т. В. Савенкова [и др.]
7 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 4. - С. 44-48 .-
-
К вопросу разработки кондитерских изделий для диабетического питания
Савенкова, Т. В., Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Солдатова, Е. А., Воробьева, И. С., Киселева, Т. Л., Глазкова, И. В.
К вопросу разработки кондитерских изделий для диабетического питания, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 11. - С. 35-38
