Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка
Поиск

Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка

Авторы: Зорин, С. Н. Воробьева, И. С. Воробьева, В. М. Нетунаева, Е. А. Сидорова, Ю. С. Кочеткова, А. А. Мазо, В. К.
Подробная информация
Индекс УДК 664.0
Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка
[Текст]
С. Н. Зорин [и др.]
Аннотация В статье представлены результаты работы получения ферментативного гидролизата изолята соевого белка.
Название источника Пищевая промышленность
Место и дата издания 2017
Прочая информация № 8. - С. 13-15