| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no8_ss13_ad1 |
| Дата корректировки | 11:46:56 29 ноября 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171115s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no8_ss13_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Зорин, С. Н. кандидат биологических наук; старший научный сотрудник Сергей Николаевич 070 z01710 |
|
|
Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка [Текст] С. Н. Зорин [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 табл., 1 рис. |
| Библиография | Библиогр.: с. 14-15 (10 назв.) |
| Аннотация | В статье представлены результаты работы получения ферментативного гидролизата изолята соевого белка. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
белки соевые белки пищевые белки функциональные пищевые ингредиенты пищевые ингредиенты белковые гидролизаты гидролизаты белков изоляты белков молекулярно-массовое распределение технология белковых гидролизатов здоровое питание специализированные пищевые продукты соя ферментные препараты пептидные модули исследования ферментативный гидролиз гидролиз |
|
Воробьева, И. С. кандидат биологических наук Ирина Сергеевна 070 z02710 Воробьева, В. М. кандидат технических наук Валентина Матвеевна 070 z03710 Нетунаева, Е. А. научный сотрудник Екатерина Анатольевна 070 z04710 Сидорова, Ю. С. кандидат биологических наук Юлия Сергеевна 070 z05710 Кочеткова, А. А. доктор технических наук; профессор; руководитель Алла Алексеевна 070 z06710 Мазо, В. К. доктор биологических наук; профессор; ведущий научный сотрудник Владимир Кимович 070 z07710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z04700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z05700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищиbЛаборатория пищевых биотехнологий и специализированных продуктов z06700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z07700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 8. - С. 13-15 |
|
RU 41417097 20171115 RCR |
|
|
RU 41417097 20171115 |
|
|
RU AR-MARS 20171115 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171115 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 8 13 1 |
|
| 337 | |
| Правильное питание - основа здоровья нации |
