-
Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта
Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В., Золотин, А. Ю., Бессараб, О. В.
Разработка методики оценки органолептического восприятия пищевого продукта, Е. С. Симоненко, С. В. Симоненко, А. Ю. Золотин, О. В. Бессараб
8 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 6. - С. 57-62 .-
-
Упаковка продуктов для детского питания
Бессараб, О. В., Посокина, Н. Е., Симоненко, Е. С.
Упаковка продуктов для детского питания, (обзор), О. В. Бессараб, Н. Е. Посокина, Е. С. Симоненко
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 6. - С. 82-86 .-
-
Исследование коррозийного взаимодействия ЭЖК с водными растворами органических кислот, содержащих антоциановые пигменты
Платонова, Т. Ф., Бессараб, О. В.
Исследование коррозийного взаимодействия ЭЖК с водными растворами органических кислот, содержащих антоциановые пигменты, [[Текст]], Т. Ф. Платонова, О. В. Бессараб
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 12. - С. 77-79 .-
-
Применение обработки ультрафиолетовым излучением с целью трансформации эргостерола грибов в витамин D2
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение обработки ультрафиолетовым излучением с целью трансформации эргостерола грибов в витамин D2, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 76-80 .-
-
Применение полимерной и комбинированной реторт-упаковки в производстве консервированной продукции
Бессараб, О. В., Посокина, Н. Е.
Применение полимерной и комбинированной реторт-упаковки в производстве консервированной продукции, (обзор), О. В. Бессараб, Н. Е. Посокина
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 10. - С. 51-59 .-
-
Применение полимерных упаковочных материалов для хранения растительных объектов в модифицированной газовой среде
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение полимерных упаковочных материалов для хранения растительных объектов в модифицированной газовой среде, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 8. - С. 95-100 .-
-
Оценка изменения сенсорных характеристик королевских шампиньонов в процессе хранения с применением дескрипторного метода
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В., Коровкина, Н. В.
Оценка изменения сенсорных характеристик королевских шампиньонов в процессе хранения с применением дескрипторного метода, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова, Надежда Вячеславовна Коровкина
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 110-114 .-
-
Применение лазерной обработки для защиты металлических упаковочных материалов от коррозии в пищевых средах
Базаркин, А. Ю., Бессараб, О. В.
Применение лазерной обработки для защиты металлических упаковочных материалов от коррозии в пищевых средах, Андрей Юрьевич Базаркин, Ольга Владимировна Бессараб
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 11. - С. 59-62 .-
-
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья, (обзор), Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 82-86 .-
-
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В.
Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья, (обзор), Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 82-86 .-
-
Защита внутренней поверхности консервных банок из черной жести
Бессараб, О. В., Петров, А. Н., Шавырин, В. А.
Защита внутренней поверхности консервных банок из черной жести, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 72-73
-
Исследование кинетики коррозии белой консервной жести в водных растворах щавелевой кислоты
Бессараб, О. В., Платонова, Т. Ф., Протункевич, И. В.
Исследование кинетики коррозии белой консервной жести в водных растворах щавелевой кислоты, [[Текст]], О. В. Бессараб, Т. Ф. Платонова, И. В. Протункевич
5 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 78-81 .-
-
Разработка алгоритма сенсорного анализа для оценки срока годности королевских шампиньонов с применением лексикона дескрипторов
Посокина, Н. Е., Бессараб, О. В., Карастоянова, О. В., Протункевич, И. В.
Разработка алгоритма сенсорного анализа для оценки срока годности королевских шампиньонов с применением лексикона дескрипторов, Наталья Евгеньевна Посокина, Ольга Владимировна Бессараб, Ольга Вячеславовна Карастоянова, Ирина Викторовна Протункевич
8 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 84-89 .-
-
Разработка модельной коррозионной среды, имитирующей фруктовые консервы для детского питания
Бессараб, О. В., Протункевич, И. В.
Разработка модельной коррозионной среды, имитирующей фруктовые консервы для детского питания, О. В. Бессараб, И. В. Протункевич
4 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 10. - С. 55-59 .-
