Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Бахмет, М. П.

Статьи. Автор - Бахмет, М. П.

• Исследование реологических свойств теста с использованием симплекс-решетчатого метода планирования
  Шаззо, А. Ю., Бахмет, М. П., Мацакова, Н. В., Меретукова, С. Б., Диколова, Е. Е.
  
  Исследование реологических свойств теста с использованием симплекс-решетчатого метода планирования, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 104-107
• Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей
  Бахмет, М. П., Мацакова, Н. В., Меретукова, С. Б., Диколова, Е. Е.., Гриценко, Д. Г.
  
  Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей, [Текст] табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 12-13
• Перспективы получения пищевых добавок из листьев и соцветий базилика эвгенольного и базилика обыкновенного
  Бахмет, М. П., Касьянов, Г. И.
  
  Перспективы получения пищевых добавок из листьев и соцветий базилика эвгенольного и базилика обыкновенного, Бахмет М. П., Касьянов Г. И. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 5/6 (383-384). - С. 67-72 .-
• Сравнительная оценка влияния технологических свойств пшеничной и ржаной муки на качество песочного печенья
  Диколова, Е. Е., Бахмет, М. П.
  
  Сравнительная оценка влияния технологических свойств пшеничной и ржаной муки на качество песочного печенья, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 52-54
• Использование ферментных препаратов для улучшения потребительских свойств пряников
  Бахмет, М. П., Диколова, Е. Е., Гриценко, О. Г.
  
  Использование ферментных препаратов для улучшения потребительских свойств пряников, [Текст] табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 54-57
• Комплексный анализ качества муки для производства овсяного печенья
  Бахмет, М. П., Диколова, Е. Е., Гриценко, О. Г.
  
  Комплексный анализ качества муки для производства овсяного печенья, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 103-105
• Функциональные пищевые продукты на основе пищевой комбинаторики
  Пащенко, Л. П., Курчаева, Е. Е., Бахмет, М. П.
  
  Функциональные пищевые продукты на основе пищевой комбинаторики, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 84-87
• Совершенствование технологии производства "колбасок в булочке"
  Кубрина, И. В., Бахмет, М. П., Касьянов, Г. И.
  
  Совершенствование технологии производства "колбасок в булочке", [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 49-50
• Разработка технологии производства печенья из смеси ржаной муки и муки крупяных культур
  Бахмет, М. П., Мацакова, Н. В., Меретукова, С. Б., Касьянов, Г. И., Гриценко, Д. Г.
  
  Разработка технологии производства печенья из смеси ржаной муки и муки крупяных культур, [Текст] ил., табл. Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 4. - С. 72-74