Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей
Поиск

Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей

Авторы: Бахмет, М. П. Мацакова, Н. В. Меретукова, С. Б. Диколова, Е. Е.. Гриценко, Д. Г.
Подробная информация
Индекс УДК 664.641.1
Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2015
№ 2-3. - С. 12-13