Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Сравнительная оценка влияния технологических свойств пшеничной и ржаной муки на качество песочного печенья
Поиск

Сравнительная оценка влияния технологических свойств пшеничной и ржаной муки на качество песочного печенья

Авторы: Диколова, Е. Е. Бахмет, М. П.
Подробная информация
Индекс УДК 664.681
Сравнительная оценка влияния технологических свойств пшеничной и ржаной муки на качество песочного печенья
Текст
Другие авторы Бахмет, М. П.
Пищевая технология. Изв. вузов
2016
№ 2-3. - С. 52-54