| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/524844161 |
| Дата корректировки | 14:02:41 18 августа 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.681 |
| Диколова, Е. Е. | |
|
Сравнительная оценка влияния технологических свойств пшеничной и ржаной муки на качество песочного печенья Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
|
мука пшеничная мука ржаная песочное печенье реология теста фаринограф экстенсограф амилограф |
|
| Другие авторы | Бахмет, М. П. |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2016 № 2-3. - С. 52-54 |
|
| Тип документа | b |
