Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Куцакова, В. Е.

Статьи. Автор - Куцакова, В. Е.

• Новая технология получения автолизата со свойствами сорбента микотоксинов из отработанных пивных дрожжей
  Куцакова, В. Е., Фролов, С. В., Котова, Т. В., Марченко, В. И., Чичина, Т. В.
  
  // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2013 .- № 2-3. - С. 75-78 .-
• Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с различными начинками
  Куцакова, В. Е., Кременевская, М. И., Казаков, Д. С., Шкотова, Т. В.
  
  Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с различными начинками, [Текст] Пищевая промышленность, 2011, № 5. - С. 42-43
• Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с незамерзающей начинкой
  Куцакова, В. Е.
  
  Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с незамерзающей начинкой, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 2-3. - С. 80-81
• Разработка технологии удаления горечи из отработанных пивных дрожжей
  Куцакова, В. Е., Шкотова, Т. В., Фролов, С. В., Чичина, Т. В.
  
  Разработка технологии удаления горечи из отработанных пивных дрожжей, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 67-69
• Кинетические закономерности процесса сушки пивных дрожжей
  Куцакова, В. Е., Фролов, С. В., Шкотова, Т. В., Чичина, Т. В.
  
  Кинетические закономерности процесса сушки пивных дрожжей, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 93-95
• Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве
  Куцакова, В. Е., Шкотова, Т. В., Ефимова, С. В., Чичина, Т. В.
  
  Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве, [Текст] ил. Пищевая промышленность, 2015, № 1. - С. 44-47
• Производство реструктурированных полуфабрикатов с использованием фермента трансглутаминаза
  Куцакова, В. Е., Доморацкий, С. С., Фролов, С. В.
  
  Производство реструктурированных полуфабрикатов с использованием фермента трансглутаминаза, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 5-6. - С. 26-28
• Кинетические закономерности процесса сушки сырокопченых колбас
  Куцакова, В. Е., Фролов, С. В., Стуруа, Г. Д.
  
  Кинетические закономерности процесса сушки сырокопченых колбас, [Текст] табл. // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2011 .- № 5-6. - С. 58-60 .-
• Расчет времени выпечки хлебобулочных изделий в зависимости от размеров и толщины образования корки
  Куцакова, В. Е., Фролов, С. В., Шкотова, Т. В.
  
  Расчет времени выпечки хлебобулочных изделий в зависимости от размеров и толщины образования корки, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 76-78