Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с незамерзающей начинкой
Поиск

Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с незамерзающей начинкой

Авторы: Куцакова, В. Е.
Подробная информация
Индекс УДК 664.8.037.5
Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с незамерзающей начинкой
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2011
№ 2-3. - С. 80-81