Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с различными начинками
Поиск

Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с различными начинками

Авторы: Куцакова, В. Е. Кременевская, М. И. Казаков, Д. С. Шкотова, Т. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.8.037
Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с различными начинками
Текст
Пищевая промышленность
2011
№ 5. - С. 42-43