Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Кинетические закономерности процесса сушки сырокопченых колбас
Поиск

Кинетические закономерности процесса сушки сырокопченых колбас

Авторы: Куцакова, В. Е. Фролов, С. В. Стуруа, Г. Д.
Подробная информация
Индекс УДК 664.92:637.523.274
Кинетические закономерности процесса сушки сырокопченых колбас
Текст
Название источника Пищевая технология. Изв. вузов
Место и дата издания 2011
Прочая информация № 5-6. - С. 58-60