| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/227344631 |
| Дата корректировки | 13:20:38 22 мая 2025 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.92:637.523.274 |
| Куцакова, В. Е. | |
|
Кинетические закономерности процесса сушки сырокопченых колбас Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
|
сырокопченая колбаса влагосодержание коэффициент диффузии кинетика сушки |
|
|
Фролов, С. В. Стуруа, Г. Д. |
|
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2011 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 58-60 |
| Тип документа | b |
