-
Современные инструментальные методы контроля молочной продукции
Юрова, Е. А., Кобзева, Т. В.
Современные инструментальные методы контроля молочной продукции, [Текст]
Пищевая промышленность, 2011, № 4. - С. 38-40
-
Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной направленности
Юрова, Е. А., Кобзева, Т. В., Фильчакова, С. А., Жижин, Н. А.
Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной направленности, Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова, Н. А. Жижин
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 12. - С. 36-40 .-
-
Применение метода оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой для оценки минерального состава продуктов специализированного питания, в том числе обогащенных
Юрова, Е. А., Фильчакова, С. А.
Применение метода оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой для оценки минерального состава продуктов специализированного питания, в том числе обогащенных, Елена Анатольевна Юрова, Светлана Анатольевна Фильчакова
4 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 8-13 .-
-
Применение метода оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-ОЭС) для определения фосфора в специализированной пищевой продукции
Юрова, Е. А., Фильчакова, С. А.
Применение метода оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-ОЭС) для определения фосфора в специализированной пищевой продукции, Елена Анатольевна Юрова, Светлана Анатольевна Фильчакова
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 19-23 .-
-
Анализ методических подходов к определению сахарозы в сгущенной молочной продукции с сахаром, индефинитной по углеводному составу
Юрова, Е. А., Кручинин, А. Г., Илларионова, Е. Е.
Анализ методических подходов к определению сахарозы в сгущенной молочной продукции с сахаром, индефинитной по углеводному составу, Елена Анатольевна Юрова, Александр Геннадьевич Кручинин, Елена Евгеньевна Илларионова
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 51-58 .-
-
Изучение влияния ПАВ на бактерицидные свойства ЭХАР-анолитов
Маневич, Б. В., Титов, Е. Н., Юрова, Е. А., Бурыкина, Е. А.
Изучение влияния ПАВ на бактерицидные свойства ЭХАР-анолитов, Борис Владиленович Маневич, Евгений Николаевич Титов, Елена Анатольевна Юрова, Елена Александровна Бурыкина
7 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 63-70 .-
-
Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания
Юрова, Е. А., Фильчакова, С. А.
Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания, Елена Анатольевна Юрова, Светлана Анатольевна Фильчакова
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 71-75 .-
-
Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов специализированного питания
Юрова, Е. А., Кобзева, Т. В., Фильчакова, С. А.
Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов специализированного питания, Елена Анатольевна Юрова, Татьяна Викторовна Кобзева, Светлана Анатольевна Фильчакова
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 3. - С. 64-67 .-
-
Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения
Юрова, Е. А., Кобзева, Т. В., Фильчакова, С. А.
Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения, Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 18-21 .-
-
Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения
Юрова, Е. А., Кобзева, Т. В.
Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения, Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 15-17 .-
-
Разработка методических подходов к оценке формирования сычужно-индуцированных молочных гелей с применением метода ротационной вискозиметрии
Кручинин, А. Г., Юрова, Е. А., Туровская, С. Н., Илларионова, Е. Е.
Разработка методических подходов к оценке формирования сычужно-индуцированных молочных гелей с применением метода ротационной вискозиметрии, А. Г. Кручинин, Е. А. Юрова, С. Н. Туровская, Е. Е. Илларионова
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 58-60 .-
-
Особенность разработки экспресс-методов определения сроков годности функциональных продуктов на молочной основе длительного хранения
Юрова, Е. А., Кобзева, Т. В., Фильчакова, С. А.
Особенность разработки экспресс-методов определения сроков годности функциональных продуктов на молочной основе длительного хранения, Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 3. - С. 36-39 .-
-
Специфика контроля специализированных продуктов питания на молочной основе с улучшенными нутритивными свойствами
Юрова, Е. А., Ананьева, Н. В.
Специфика контроля специализированных продуктов питания на молочной основе с улучшенными нутритивными свойствами, Елена Анатольевна Юрова, Наталья Валентиновна Ананьева
2 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 11. - С. 96-100 .-
